100 Rezepte für Kokosmehl mit dem gesündesten Mehl

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100 Rezepte für Kokosmehl mit dem gesündesten Mehl

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100 Rezepte für Kokosmehl mit dem gesündesten Mehl

Der Beginn meiner getreidefreien Diät vor ein paar Jahren war der Beginn meiner Liebesbeziehung mit Kokosmehl.

Obwohl es heikel sein kann, habe ich festgestellt, dass Kokosmehl in den richtigen Rezepten sehr lohnend ist.

100 Rezepte für Kokosmehl mit dem gesündesten Mehl

Der Schlüssel ist die Verwendung von ausreichend Flüssigkeit und Eiern als Bindemittel, um ein trockenes oder krümeliges Ergebnis zu verhindern.

Kokosmehl erzeugt in der richtigen Menge herrlich feuchte und leicht strukturierte Backwaren.

Da Kokosmehl eine so einzigartige Zusammensetzung und Backeigenschaften aufweist, gibt es keinen einfachen Ersatz dafür.

Ebenso kann in einem Rezept keine andere Mehlsorte durch eine andere ersetzt werden.

Die folgenden Rezepte geben Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten, dieses gesunde getreidefreie Mehl zu genießen.

100 Rezepte für Kokosmehl mit dem gesündesten Mehl

Es ist eines der gesündesten Mehle auf dem Markt - Getreidemehl wie Weizen, Gerste und Dinkel enthalten Gluten, das sehr schwer zu verdauen ist.

Selbst glutenfreie Mehle sind aufgrund der Kohlenhydratbelastung häufig entzündlich.

Da Kokosmehl kein Mehl auf Getreidebasis ist, ist es nicht entzündungshemmend und kohlenhydratarm.

Es zeichnet sich durch gesunde Fette aus - Kokosmehl enthält Fette aus Kokosöl, bei denen es sich hauptsächlich um mittelkettige gesättigte Fettsäuren handelt.

Es hat sich gezeigt, dass MCTs den Stoffwechsel verbessern und nicht im Fettgewebe gespeichert, sondern zur Energiegewinnung eingesetzt werden.

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Im Gegensatz zu anderen Nuss- und Samenmehlen wie dem üblicherweise verwendeten Mandelmehl enthält Kokosmehl sehr wenig Omega-6.

Omega-6 ist bei übermäßigem Verzehr entzündlich, weshalb ich nur die gelegentliche Verwendung von Mandelmehl befürworte.

Es enthält keine Enzyminhibitoren - ein weiterer Schlag gegen andere Nuss- und Samenmehle ist der hohe Gehalt an Enzyminhibitoren, der bei der Verdauung Chaos anrichten kann.

Erfahren Sie mehr in meinem Beitrag.

Es ist reich an Ballaststoffen - dies verleiht Kokosmehl-Backwaren einen sättigenden Effekt.

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Aufgrund des hohen Fasergehalts ist Kokosmehl jedoch für manche Menschen schwer verdaulich.

Ich empfehle, nicht mehr als 4 Esslöffel Kokosmehl pro Tag zu sich zu nehmen, um eine Reizung des Magen-Darm-Trakts zu vermeiden.

Wenn Sie Probleme haben, Kokosmehl zu konsumieren, müssen Sie es möglicherweise auf 2 Esslöffel pro Tag reduzieren.

Ein bisschen ist ein langer Weg - Kokosmehl mag etwas teuer erscheinen, aber denken Sie daran, dass ein bisschen einen langen Weg geht.

Zum Beispiel macht in meinem Fall eine halbe Tasse Kokosmehl 8 Cupcakes!

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Wo finde ich Kokosmehl?

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Lagern Sie Kokosmehl einige Monate bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

Um die Haltbarkeit bis zu einem Jahr zu verlängern, empfehle ich die Aufbewahrung im Gefrierschrank.

Vor der Verwendung in einem Rezept auf Raumtemperatur bringen.

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