Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

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Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

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Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Veröffentlicht am 18. Juli 2018 / Aktualisiert am 23. März 2019 / Von /

Dieser mit Sojasesam und Ahorn glasierte Lachs ist das perfekte 20-minütige Abendessen.

Knusprig enthäutete Lachspfanne in Sesamöl mit Sesam-Sojasauce und einem Hauch Ahornsüße.

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Servieren Sie es auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln für das perfekte kohlenhydratarme Abendessen.

Es gibt nur etwas an einem in der Pfanne gebratenen und mit Ahorn glasierten Lachs, das mir das Gefühl gibt, dass ich wirklich erstaunliche Dinge für meinen Körper mache, aber auch, dass ich wirklich köstliche Dinge für meine Seele mache.

Es ist kein Geheimnis, dass Lachs der Schlüssel zum Erhalt von Omega-3-Fettsäuren ist.

Aber es ist auch eine erstaunliche Quelle für mageres Protein.

Das wusstest du wahrscheinlich schon.

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Kommen wir also gleich zu der Art von Lachs, die Sie kaufen sollten, und wie genau Sie diesen Lachs mit Ahornglasur kochen sollten, um sicherzustellen, dass er schön feucht und schuppig bleibt.

Wie man glasierten Ahornlachs kocht und ihn vor dem Austrocknen bewahrt.

Lachs ist ein Traum, zu Hause zu kochen.

Es ist ein schnelles, gesundes Abendessen, das sich perfekt für jede Woche eignet.

Aber es gibt einige Dinge, die Sie wissen müssen, um sicherzustellen, dass Ihr Lachs so knusprig und knusprig wie möglich ist.

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

- Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.

- Verwenden Sie eine gute Antihaft-Pfanne.

Sie sind Gold wert, wenn es darum geht, Fisch zu kochen.

- Lassen Sie Ihre Pfanne nicht zu heiß werden.

← Dies könnte gegen alles verstoßen, was Sie jemals über das Kochen von Fisch gehört haben.

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Aber ich schwöre, es wird dein Leben verändern.

Beginnen Sie mit der Pfanne auf mittlerer Hitze, fügen Sie dann Ihr Öl hinzu, lassen Sie es aufwärmen, und fügen Sie dann Ihren Lachs hinzu.

- Die Lachshaut mit der Seite nach unten kochen.

Wenn Sie das Fleisch in direkten Kontakt mit der Pfanne bringen, wird der Fisch austrocknen.

Warum nicht mit einer richtig heißen Pfanne anfangen?

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Denn wenn die Pfanne zu heiß ist, kräuselt sich der Fisch sofort und ziemlich heftig!

Wenn die Pfanne nur mittelscharf ist, kann der Fisch mit dem Kochen beginnen, bevor die Hitze ihn schrumpft.

Sobald die Proteine ​​nach dem Garen fester werden, kräuseln sie sich nicht mehr.

Ein weiterer kleiner Trick neben der mittelheißen Pfanne besteht darin, einen Fischspatel zu verwenden und den Fisch in den ersten Sekunden des Garvorgangs vorsichtig niederzuhalten, um sicherzustellen, dass die gesamte Oberfläche des Fisches mit der Pfanne in Kontakt kommt.

Woher wissen Sie, wann Lachs gekocht wird?

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Der beste Weg, um festzustellen, ob Lachs gekocht wird, besteht darin, nach visuellen Hinweisen zu suchen.

Das Fleisch fängt an, sich von der Haut nach oben zur Oberseite des Fleisches hin viel blasser zu färben.

- Lachsfleisch wird fester, wenn es gekocht wird, sodass Sie den Fisch vorsichtig anfassen und prüfen können, ob er fest ist.

- Ein Tipp, den wir in jedem Restaurant gemacht haben, in dem ich jemals gekocht habe, ist, dass wir den Fisch etwa 1 Minute vor dem Kochen aus der Pfanne nehmen.

Wir lassen es ein paar Minuten ruhen, damit die restliche Hitze den Lachs den Rest des Weges kochen kann.

Ahorn glasierte Lachspfanne gebraten mit Zoodles

Perfekter Fisch jedes Mal!

- Der letzte Weg ist die Verwendung eines Thermometers.

Sie werden das Thermometer in den dicksten Teil des Lachses einführen und wenn die Temperatur 125a-135f ist.

Das ist mittelgroß.

An vielen Orten mit außergewöhnlichen Meeresfrüchten wird Lachs in mittlerer Seltenheit serviert.

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