Baskisch gebrannter Käsekuchen

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Baskisch gebrannter Käsekuchen

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Ich weiß, ihr Jungs denkt wahrscheinlich, Jenna, du gibst uns wirklich ein Rezept für BURNT-Käsekuchen?

Nun, es ist nicht irgendein alter Käsekuchen, den ich zu lange gebacken habe, denn dies ist ein baskisch gebrannter Käsekuchen, und er ist absolut beabsichtigt!

Was ist ein baskisch gebrannter Käsekuchen?

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Ich werde das gleich vorweg erklären, damit Sie nicht glauben, dass dies ein Aprilscherz ist.

Ja, das ist wirklich ein absichtlich gebrannter Käsekuchen.

Dieser gebrannte baskische Käsekuchen stammt ursprünglich aus dem Baskenland.

Es ist ein krustenloser Käsekuchen, der sich in den USA zu einem Trend entwickelt.

Der Käsekuchen wird bei einer hohen Temperatur gebacken, um das schöne verbrannte Äußere und das super cremige Innere zu erhalten.

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Es ist traditioneller, ein Pudding-ähnliches Zentrum zu haben, aber ich habe dieses Rezept für eine festere Textur optimiert.

Dieser Grund, warum es so gut ist, ist der gleiche Grund, warum Crème Brûlée ist.

Die Bitterkeit des verbrannten Äußeren vermischt mit dem süßen und cremigen Inneren hilft, sich auszugleichen.

Ein bisschen wie salzige und süße Desserts!

Bereiten Sie Ihre Pfanne für den gebrannten baskischen Käsekuchen vor

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Alles an diesem Käsekuchenrezept ist einzigartig, angefangen bei der Zubereitung der Pfanne.

Für den Anfang gibt es keine Kruste, so dass wir nicht vorbacken oder uns auf diesen ersten Schritt vorbereiten müssen.

Stattdessen bestreichen Sie die gesamte Pfanne mit Butter.

Drücken Sie dann eine Schicht Pergamentpapier hinein, sodass die Seiten nach oben ragen.

Eine weitere Schicht Butter auftragen und eine weitere Schicht Pergamentpapier einpressen.

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Sie sollten sicherstellen, dass das Papier etwa 5 cm über die Pfanne reicht, da dieser Käsekuchen beim Backen ziemlich stark aufplatzt.

Falten Sie auch die Falten ein, um die Kanten so glatt wie möglich zu machen.

Es muss nicht perfekt sein.

Der rustikalere Stil passt gut zu diesem Käsekuchen!

Der einfachste Käsekuchen, den Sie jemals in Ihrem Leben machen werden

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber das Backen von Käsekuchen macht mich nervös.

Zwischen dem sorgfältigen Mischen und dem Wasserbad gibt es einfach so viele Dinge, die schief gehen können.

Betreten Sie das Alter Ego von Cheesecake.

Im Ernst, es ist so schwer, dieses baskisch gebrannte Käsekuchenrezept durcheinander zu bringen.

Es besteht aus einer sehr kurzen Liste von Zutaten und es ist fast unmöglich, sie zu lange zu backen.

Baskisch gebrannter Käsekuchen

Um gebrannten baskischen Käsekuchen zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten, gießen sie in Ihre Pfanne und backen.

Kein Wasserbad, keine Temperaturänderungen, lass es einfach machen.

Sprechen Sie über ein wartungsarmes Rezept.

Servieren Sie Ihren baskisch gebrannten Käsekuchen

Es ist traditionell, es bei Raumtemperatur zu servieren, im Gegensatz zu normalem Käsekuchen.

Baskisch gebrannter Käsekuchen

In der Pfanne abkühlen lassen, herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Das ist weit entfernt von den Stunden, die wir damit verbringen, darauf zu warten, dass der Käsekuchen im Kühlschrank liegt.

Hier habe ich mich nicht an die Tradition gehalten.

Ich lasse meinen Käsekuchen aus Gewohnheit über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Es gab mir immer noch ein super cremiges Zentrum, also liegt es ganz bei Ihnen, wann Sie es servieren möchten!

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