Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

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Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

Gepostet von Kellie am 6. November 2018 //

Reichhaltig, glatt und cremig, dieser New Yorker Käsekuchen ist so einfach zuzubereiten, mit nur wenigen Zutaten des täglichen Bedarfs.

Genau wie die Käsekuchen, die Sie im Big Apple finden, ist dieses Rezept absolut narrensicher und jedes Mal perfekt.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

Im Moment sehne ich mich nach einer Reise nach New York City. Es ist ein paar Monate her, seit wir Zeit für einen Besuch hatten und ich weiß, dass wir fällig sind.

Es ist meine Lieblingsstadt wegen der vielfältigen Esskultur und der Tatsache, dass ich innerhalb von zwei Blocks etwas aus jedem Land der Erde in mein Gesicht stopfen kann.

Und mein Sohn wurde auch von dem New Yorker Käfer gebissen ... was ich liebe.

Aber unter all den Cupcakes und Macarons und Instagram-würdigen Schokoladenkeksen… .versteckt in den alten Bäckereien, von denen niemand wirklich Bilder schießt und für die Welt postet, ist der New York Cheesecake.

Es scheint so bescheiden, aber ein Bissen wird Ihnen versichern, dass dieses bescheidene Dessert dekadent, reich und sündhaft süchtig im wahrsten Sinne des Wortes ist.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

Normalerweise kaufen wir eine Tonne Süßigkeiten, um sie mit dem üblichen Vorrat an Katz-Corned-Beef nach Hause zu bringen, aber wir schaffen es nie, einen Käsekuchen zu essen, während wir dort sind.

Sicher, wir bestellen ein oder drei Stück, wenn wir auswärts essen, aber wenn wir nicht wirklich die Gelegenheit haben, mit anderen zu teilen, scheint es ein wenig übertrieben zu sein, einen ganzen New York Cheesecake nach Hause zu bringen.

Also habe ich vor Jahren mein eigenes Rezept kreiert, damit ich den Original New York Cheesecake direkt in meinem eigenen Zuhause probieren kann.

Wie unterscheidet sich ein New Yorker Käsekuchen?

Wenn Sie noch nie einen New York Cheesecake gegessen haben, dann ist er eine reichhaltige, dichte, glatte und cremige Kuchenfüllung, eingebettet in eine Graham-Cracker-Kruste.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

Nun, einige Leute schwören auf Junior's Cheesecake, was ein bisschen anders ist als ich es gewohnt bin, dass die Kruste tatsächlich ein Biskuitkuchen ist.

Es ist der einzige Ort, den ich kenne, der ihren Käsekuchen auf einer Biskuitkruste serviert.

Es ist schön und leicht, aber nicht, wie ich das Original, das ich kenne und liebe, nachbauen wollte.

In der Regel enthält ein New York Cheesecake-Rezept saure oder schwere Sahne in den Zutaten für die Füllung.

Ich konnte die gleiche dichte, glatte, süße Füllung kopieren, ohne die zusätzliche Creme hinzuzufügen.

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Weniger Sahne, weniger Kalorien ... aber wir essen hier Käsekuchen, also ist das eigentlich egal.

Macht es?

Was sind die Zutaten in einem New Yorker Käsekuchen?

Für diese Version eines New Yorker Käsekuchens habe ich die Sahne weggelassen und bin direkt mit den üblichen Zutaten umgegangen, wie hier gezeigt:

Dank der einfachen und leicht zu findenden Zutaten lässt sich dieses Käsekuchen-Rezept im New Yorker Stil schnell zubereiten, ohne nach dunklen Gegenständen suchen zu müssen.

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Wie backe ich einen New Yorker Käsekuchen?

Für dieses New York Cheesecake-Rezept benötigen Sie eine 9-Zoll-Springform, ein Backblech und Aluminiumfolie.

Die Außenseite der Springform vor dem Befüllen mit der Folie auslegen.

- In einer großen Schüssel die Graham Cracker-Krümel, den Zucker, die Butter und das Salz mischen, bis sich Klumpen bilden.

- Drücken Sie die Krümelmischung fest und gleichmäßig über den Boden und bis zur Hälfte der Seiten in eine Springform.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

- Die Kruste in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis sie fest ist.

- Pfanne auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.

Wickeln Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Folie.

- Reduzieren Sie den Backofen auf 325 Grad.

- Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Elektromixer ca. 2-3 Minuten lang schaumig rühren.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

- Den Zucker und die Vanille einrühren, die nach Bedarf an den Seiten der Schüssel entlangkratzen.

- Die Eier einzeln in die Frischkäsemischung geben und nach jeder Zugabe gut aufschlagen.

- Die Füllung in die Kruste gießen und in eine tiefe Backform geben.

- Die Backform in den Ofen stellen und mit Wasser füllen.

Backen Sie für 60-65 Minuten oder bis festgelegt, aber noch wackelig in der Mitte.

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- Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und kühlen Sie ihn auf einem Rost ab.

In den Kühlschrank stellen und 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Dieses einfache Käsekuchenrezept erfordert einige Planung, aber Ihre Bemühungen und Geduld werden zehnfach belohnt, sobald Sie mit der Gabel hinein greifen und einen Happen essen.

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man einen Käsekuchen nach New Yorker Art macht, ist dies das Rezept für Sie.

Wenn Sie zum ersten Mal einen Käsekuchen backen, sind hier meine Tipps für die besten Ergebnisse:

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- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für die Füllung Raumtemperatur haben.

Dies ermöglicht es den Zutaten, sich leicht zu verbinden und ohne Klumpen glatt zu werden.

- Das Wasserbad nicht überspringen!

Wenn Sie Ihre mit Folie umwickelte Pfanne während der erforderlichen Backzeit in das Wasserbad stellen, werden eventuelle Risse vermieden.

- Überbacken Sie Ihren Käsekuchen nicht.

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Die Seiten werden trocken und fest anfühlen, aber die Mitte wird noch wackelig sein.

Der Käsekuchen wird fester, während er über Nacht kühlt.

- Um Ihren Käsekuchen zu schneiden, lassen Sie ein Messer unter heißes Wasser laufen und machen Sie Ihren ersten Schnitt.

Wischen Sie die Klinge zwischen den Schnitten mit einem warmen, feuchten Papiertuch ab.

Was kann ich mit dem besten New York Cheesecake Rezept servieren?

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Ich mag es, meine Käsekuchenscheiben mit frischen Erdbeeren zu belegen, aber Sie können jedes dieser einfachen Rezepte verwenden, um Ihrem Käsekuchen etwas mehr hinzuzufügen:

- Etwas davon 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und darüber träufeln.

- Dieses einfache Mittel verleiht der reichhaltigen Cremigkeit eine perfekte Schärfe.

- Lust auf Fudge?

Nieseln Sie Ihren Käsekuchen mit diesem hausgemachten

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- Ein Stück Käsekuchen einfrieren und darin eintauchen

Wenn Sie nach noch mehr Käsekuchenrezepten suchen, dann sind dies die besten Geschmacksrichtungen für Käsekuchen, die je hergestellt wurden:

- Das ist wirklich erstaunlich ... und so einfach!

- ist genau das, woraus Träume gemacht sind.

- Auf der Suche nach Bohnenkraut?

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Versuchen Sie dies und lassen Sie die Kiefer fallen.

So gut!

- macht dich in den Knien schwach.

Wünschen Sie sich schmackhaftere Desserts und einfache Abendessenrezepte?

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

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Reichhaltig, cremig, dicht, süß - das ist das perfekte Rezept für New York Cheesecake.

Mit Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben, ganz einfach von Grund auf neu zuzubereiten.

- 2 Tassen Graham Cracker Krümel etwa 12 Unzen ganze Cracker

- 4 8-Unzen-Blöcke Frischkäse Raumtemperatur

- In einer großen Schüssel die Kekskrümel, den Zucker, die Butter und das Salz mischen, bis sich Klumpen bilden.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

- Drücken Sie die Krümelmischung fest und gleichmäßig über den Boden und bis zur Hälfte der Seiten in eine Springform.

- Die Kruste in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis sie fest ist.

- Pfanne auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.

Wickeln Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Folie.

- Reduzieren Sie den Backofen auf 325 Grad.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

- Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Elektromixer ca. 2-3 Minuten lang schaumig rühren.

- Den Zucker und die Vanille einrühren, die nach Bedarf an den Seiten der Schüssel entlangkratzen.

- Die Eier einzeln in die Frischkäsemischung geben und nach jeder Zugabe gut aufschlagen.

- Die Füllung in die Kruste gießen und in eine tiefe Backform geben.

- Die Backform in den Ofen stellen und mit Wasser füllen.

Das allerbeste New York Cheesecake Rezept

Backen Sie für 60-65 Minuten oder bis festgelegt, aber noch wackelig in der Mitte.

- Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und kühlen Sie ihn auf einem Rost ab.

In den Kühlschrank stellen und 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

- Gekühlt mit Erdbeeren oder gerade serviert.

Die Gesamtzeit umfasst 8 Stunden Abkühlzeit.

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Kalorien 316 Kalorien aus Fett 153

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Gepostet von Kellie am 6. November 2018

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