Das beste Schokoladenkuchenrezept

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Das beste Schokoladenkuchenrezept

St. Louis, MO USA Foto von Stef

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Das beste Schokoladenkuchenrezept

Veröffentlicht am 16.02.2013.

Letzte Aktualisierung 30.05.2013.

Das beste Schokoladenkuchenrezept

St. Louis, MO USA Foto von Stef

Es gibt so viele Schokoladenkuchenrezepte, die keinen starken Schokoladengeschmack haben.

Mein Schokoladenkuchenrezept ist feucht und leicht, kuppelt wunderbar und hat einen erstaunlichen Schokoladengeschmack;

Die meisten Leute denken, dass sie besser sind als jede Kuchenmischung und genauso gut, wenn nicht sogar besser als die Schokoladencupcakes in ihrer Lieblingsbäckerei.

Das Rezept ist flexibel und erlaubt die Aufnahme von Kaffee, wenn Sie einen Hauch von Bitterkeit zu Ihrer Süße mögen.

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Sie können diese Cupcakes auch mit dunkler oder Vollmilchschokolade zubereiten - sie kommen in beide Richtungen unglaublich gut heraus.

Diese Schokoladencupcakes sind so einfach, dass ein Anfänger sie backen kann.

Sie wurden anfangs von über fünfzig Personen mit einer Vielzahl von Backkenntnissen getestet.

Ich bin so stolz auf dieses Rezept.

Wie ich verbrachte ich ein Jahr damit, das Rezept zu entwickeln und zu testen.

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Über den Testprozess können Sie am Ende dieses Beitrags lesen.

Wenn Sie noch nie einen Cupcake von Grund auf gebacken haben, sollten Sie sich eine Minute Zeit nehmen, um meinen Beitrag zu lesen.

Es behandelt einige der Grundlagen der Cupcake-Herstellung.

Nach einem Jahr des Experimentierens fand ich heraus, dass das beste Schokoladenaroma von einer Kombination aus Kakaopulver und geschmolzener Schokolade herrührt.

Mit nur einer Schokoladenform waren die Cupcakes nicht perfekt.

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Um die Cupcakes zuzubereiten, müssen Sie die trockenen Zutaten verquirlen.

Dazu gehören Allzweckmehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz.

Das Sieben ist sehr wichtig, wenn mit Kakaopulver gearbeitet wird, da Kakaopulver häufig Klumpen aufweist und sich ohne Sieben nicht richtig in die anderen Zutaten einfügt.

Butter und Zucker mischen.

Da das Rezept nicht zu viel Butter enthält, sieht es beim Mischen von Butter und Zucker wie nasser Sand aus.

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Hinweis: Cupcakes, die nur aus Öl hergestellt werden, haben nicht den Geschmack, den Butter bietet.

und ohne das Öl können die Cupcakes zu dicht werden.

Die geschmolzene Schokolade untermischen.

Schokolade lässt sich am einfachsten in der Mikrowelle schmelzen.

Zerkleinern oder hacken Sie die Schokolade und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

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Dann wird die Mikrowelle in 20-Sekunden-Stößen nach jedem Stoß gerührt, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.

Eier und Eigelb nacheinander unterrühren.

Das Hinzufügen des zusätzlichen Eigelbs verleiht den Rezepten einen etwas höheren Feuchtigkeits- und Fettgehalt.

Sauerrahm und Öl unterrühren.

Die saure Sahne verleiht den Cupcakes einen subtilen Geschmack, der ihren Geschmack verstärkt und dem Rezept mehr Milch / Fett hinzufügt.

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Mischen Sie die trockenen Zutaten in drei Zugaben.

Achten Sie darauf, nur zu mischen, bis gerade kombiniert.

kann dazu führen, dass die Cupcakes gummiartig werden.

Wasser oder gebrühten Kaffee unterrühren.

Perfekter Cupcake-Teig sollte flüssig sein.

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Wenn Sie dem Rezept mehr Flüssigkeit hinzufügen, erhält es die richtige Konsistenz.

Viele Menschen bestehen darauf, dass Kaffee das Aroma der besten Schokoladencupcakes verstärkt.

Diese Leute sagen, dass Sie den Kaffee in den Cupcakes nicht schmecken können;

Das kann ich oft und die Schokolade selbst hat genug Koffein für mich.

Also schrieb ich das Rezept mit einer Auswahl.

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Sie machen den Anruf, Kaffee oder nicht.

Cupcake Liner füllen und backen.

Ich finde, dass .

Sie werden wissen, dass die Cupcakes fertig sind, wenn ein Zahnstocher, der in einen Cupcake gesteckt wird, trocken herauskommt und die Spitzen zurückspringen, wenn sie leicht berührt werden.

Welches Zuckerguss für Schokoladen-Cupcakes verwendet werden soll

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Sie können die besten Schokoladen-Cupcakes mit jedem beliebigen Zuckerguss einfrieren.

Schauen Sie sich meine an, um ein paar Ideen für den Einstieg zu finden, und lesen Sie alle meine durch, wenn Ihnen diese zehn nicht ausreichen.

Für das volle Schokoladenerlebnis empfehle ich jedoch, mit oder zu bereifen.

Wenn Schokolade auf Schokolade für Sie zu viel klingt, empfehle ich Ihnen nachdrücklich meine.

Und ich glaube nicht, dass Sie mit meinem flauschigen und unwiderstehlichen auch etwas falsch machen könnten.

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Beste Tipps für die Herstellung von Schokoladen-Cupcakes

- Die Verwendung verschiedener Kakaopulver verändert den Geschmack der Cupcakes, aber Sie können wirklich nichts falsch machen - es ist alles Schokolade!

- Dieses Rezept für Schokoladenkuchen wurde mit vielen verschiedenen Arten von Kakaopulver getestet, sowohl in holländischer als auch in natürlicher Form.

Alle Sorten funktionieren gut!

Wenn Sie bisher nur eine Marke Kakaopulver probiert haben, empfehlen wir Ihnen, mit einer neuen Marke zu experimentieren, um festzustellen, welches Geschmacksprofil Sie bevorzugen.

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Einige meiner Favoriten sind, und.

- Die Schokolade in diesen Cupcakes muss nicht für das Backen vorgesehen sein - jede Schokolade, Tafel, Pommes oder Scheibe, die keine Mix-Ins enthält, funktioniert.

Auf diese Weise können Sie die Schokoladensorte auswählen, die Sie bevorzugen: Milchschokolade, dunkle Schokolade oder sogar aromatisierte Schokolade.

- Ich und die Leser des Cupcake-Projekts haben dies mit so vielen verschiedenen Schokoladensorten mit erstaunlichen Ergebnissen getestet.

Wenn ich diese für einen besonderen Anlass mache und Lust auf etwas Besonderes habe, greife ich nach Schokolade mit weniger Zucker und einem komplexeren Geschmack.

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Eine geschmolzene ergab meine Lieblingsversion dieser Cupcakes bis heute.

Ich genieße auch, und.

- Wenn Sie keine saure Sahne im Haus haben, habe ich umfangreiche Tests durchgeführt und festgestellt, dass.

- Verwenden Sie für die Zubereitung von Schokoladen-Cupcakes ein mildes Pflanzenöl.

- Ich habe Rapsöl, generisches Pflanzenöl und Distelöl verwendet.

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Während ich es liebe, aromatisierte Öle zum Backen zu verwenden, denke daran, dass sie den Geschmack dieser Cupcakes verändern.

Sie können mit nicht neutralen Ölen experimentieren und versuchen, diese Cupcakes mit Pistazienöl zu backen, um beispielsweise einen völlig anderen Geschmack zu erzielen.

- Sie können dieses Rezept als Kuchen machen.

Sie müssen nur die Backzeit erhöhen.

Nicht, dass dieser Schokoladencupcake besser werden könnte, aber wenn Sie die Dinge auf den Kopf stellen möchten, können Sie diese Variationen ausprobieren:

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- Füllen Sie diese Cupcakes nach dem Backen!

- Wie Tessa von Handle the Heat mit ihren Schokoladenkuchen.

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Dies ist der beste Schokoladenkuchen, den Sie jemals essen werden!

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- 1/2 Tasse Kakaopulver natur oder holländisch funktioniert mit diesem Rezept

- 1/4 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur

- 2 Unzen Schokolade Wählen Sie Ihren Favoriten.

Sie können jede Schokolade verwenden, die Sie mögen, außer weißer Schokolade oder Bonbonschmelzen.

Die Schokolade muss nicht für das Backen vorgesehen sein - jede Tafel Schokolade, die keine Mix-Ins wie Nüsse, Reis-Krispies, Nougat usw. enthält, funktioniert.

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- 2 große Eier Raumtemperatur

- 2 große Eigelb bei Raumtemperatur

- 9 Esslöffel Pflanzenöl Dies ist das gleiche wie 1/2 Tasse + 1 Esslöffel - in einem flüssigen Messbecher messen

- 1/2 Tasse Wasser Raumtemperatur, gemessen in einem Flüssigkeitsmessbecher

- Mehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten mittelgroßen Schüssel sieben.

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