Der beste Avocado-Eiersalat

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Der beste Avocado-Eiersalat

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Die Tatsache, dass ich gerade eine Variation eines Eiersalats esse, ist ein Zeichen dafür, dass dies seltsame und alarmierende Zeiten sind.

Ich weiß nicht, was in mich gefahren ist - ich bekomme ungefähr alle fünf bis acht Jahre ein Verlangen nach Eiersalat, und selbst ohne den neuen Zusatz von Avocado war das schon eine große Sache.

Aber dann habe ich anstelle von Mayo zerdrückte Avocado für die Basis verwendet.

Nicht weil ich Mayo nicht liebe - ich liebe Mayo und ich kann mit dem Urteil umgehen.

Der beste Avocado-Eiersalat

Mehr, weil ich von Instagram und einigen meiner Kollegen, die mir mit diesem Rezept vorausgegangen sind, ein bisschen Gruppendruck verspürt habe.

Die Avocado-Ei-Power-Combo scheint in jeder Spalte des Internets zu stecken.

Pochiertes Ei und Avocado-Toast - absolut.

Ich bin jeden Tag den ganzen Tag da.

Aber Avocado-Eiersalat?

Der beste Avocado-Eiersalat

Das wird einen größeren Sprung von mir erfordern.

Ich musste zuerst ein paar Jahre darüber nachdenken.

So machen Sie unseren Avocado-Eiersalat:

Heute stehe ich hier, um Ihnen zu sagen, dass ich diesen Sprung gemacht habe - ich habe mein Avocado-Ei-Kraft-Kombinationsspiel auf Avocado-Eiersalat ausgeweitet - und mein Oh mein.

ES ENTTÄUSCHT NICHT.

Der beste Avocado-Eiersalat

Es ist seidenweich, cremig-verträumt lecker.

Ich brauche Reißverschluss in all den Lebensmitteln in meinem Leben, also habe ich den Zitronensaft ziemlich voll genommen und bin auch ein bisschen aggressiv mit der Dill-Zugabe geworden, weil Dill für mich wie die besten Teile des Sommers schmeckt.

Beide sehr solide Entscheidungen.

#humblebrag

Alles in allem hatte ich eine Eiersalat-Situation, die das nächste Level ist.

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