Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

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Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

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Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

Dieser Erdbeerkuchen ist ein Kratzkuchen aus echten Erdbeeren.

Es ist ein wunderbar feuchter Kuchen mit einem leichten Erdbeergeschmack, der dann mit einer köstlichen Erdbeer-Frischkäse-Glasur überzogen wird.

Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

Es gibt keinen überwältigenden falschen Erdbeergeschmack mit diesem… nur einen schönen echten Erdbeergeschmack.

Einer der Hauptgründe, warum ich diesen Kuchen liebe, ist die Verwendung von echten Erdbeeren.

Wir verwenden hier keinen Kastenkuchen… dieser Erdbeerkuchen ist von Grund auf neu.

Ich hatte in meinem Leben einige Erdbeerkuchen, die einfach zu süß waren und einen wirklich falschen, übertriebenen Erdbeergeschmack hatten.

Dieser Kuchen gehört nicht dazu.

Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

Das Erdbeeraroma in dieser Torte ist etwas heller, OHNE dieses künstliche Erdbeeraroma.

ZUTATEN FÜR DEN ERDBEER-BUNDT-KUCHEN:

Für diesen Kuchen verwenden Sie Kuchenmehl.

Mir gefällt sehr, wie Kuchenmehl die Textur so viel weicher macht.

Erdbeerjoghurt wird auch verwendet, um ihm ein wenig Feuchtigkeit zu verleihen und noch mehr Erdbeergeschmack zu verleihen.

Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

Ich habe mich für einen Erdbeerextrakt entschieden, der meiner Meinung nach ein wenig Erdbeergeschmack verleiht, ohne dabei zu übertreiben.

Ich habe es gekauft und war sehr zufrieden mit dem Geschmack.

Natürlich werden wir echte Erdbeeren verwenden.

Ich habe gefroren verwendet, weil sie ehrlich gesagt leicht zu finden und leicht zu handhaben sind.

Sie tauen sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie pürieren.

Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

DAS MISCHVERFAHREN FÜR DEN ERDBEER-BUNDT-KUCHEN:

Die Mischmethode für diesen Kuchen ist die Umkehrrahmmethode.

Ich habe diese Methode in einigen meiner anderen Kuchen verwendet.

Sie sind vielleicht an die normale Crememethode gewöhnt, aber ich verspreche, dass dies nicht schwer ist und ehrlich gesagt fällt es mir leichter.

Sie werden sicher weniger Schalen verwenden.

Erdbeerbundt-Kuchen mit Frischkäse-Glasur

Mit dieser Methode erhalten Sie einen weicheren strukturierten Kuchen.

Und keine Sorge, ich erkläre den Vorgang im eigentlichen Rezept.

TIPPS & FAQs FÜR DEN ERDBEER-BUNDT-KUCHEN:

- Muss ich Erdbeerextrakt verwenden?

Nein, aber Sie werden mehr Erdbeergeschmack bekommen, wenn Sie dies tun.

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- Kann ich noch mehr pürierte Erdbeeren hinzufügen, um noch mehr Erdbeergeschmack zu erhalten?

Nicht wirklich.

Wenn Sie zu viel Flüssigkeit hinzufügen, ist die Konsistenz Ihres Kuchens nicht mehr gut.

- Dieser Teig macht eine große Menge, verwenden Sie keine Pfanne kleiner als eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne.

- Ich habe diesen Kuchen nicht als Schichtkuchen getestet, aber er sollte in zwei 8-Zoll-runden, 2-Zoll-tiefen Kuchenformen gebacken gut funktionieren.

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