Frischer Erdbeerblattkuchen

Frischer Erdbeerblattkuchen

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Frischer Erdbeerblattkuchen

für meine KOSTENLOSE Anleitung, wie man perfekte Kekse backt

Ein Blog zum Backen, in dem nachsichtige Rezepte geteilt werden

Nichts macht mich nostalgischer als Erdbeerkuchen.

Es ist etwas, das meine Schwester und ich zum Geburtstag meines Vaters gemacht haben, als wir klein waren, obwohl das mit einer Erdbeerkuchenmischung und Zuckerguss aus der Dose war.

Es fühlte sich nur richtig an, sich selbst zu erlösen und einen Erdbeerkuchen von Grund auf neu zu kreieren!

Frischer Erdbeerblattkuchen

Keine Mischungen, nur frische Erdbeeren, Frischkäse und alles dazwischen.

Es ist feucht, würzig und alles hausgemacht!

Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren zubereiten

Bevor meine Mutter mir erzählte, dass wir eigentlich nur eine Kuchenmischung für den Kuchen meines Vaters verwendet haben, habe ich im Internet nach dem Rezept gesucht, von dem ich dachte, wir hätten es verwendet.

Während meines Tauchgangs stellte ich fest, dass die meisten Erdbeerkuchenrezepte auf einer Mischung beruhen und kaum echte Erdbeeren.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Das konnte ich einfach nicht akzeptieren!

Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, einen würzigen und feuchten Erdbeerkuchen zu kreieren, der auch einfach zuzubereiten ist.

Zu diesem Zweck entschied ich mich, frisch pürierte Erdbeeren für den Kuchen UND den Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss zu verwenden.

Der Schlüssel ist die perfekte Konsistenz des Pürees.

Sie möchten, dass es dünn genug ist, um sich mit dem Teig zu vermischen, aber nicht zu dünn, um die hübschen Erdbeerflecken nicht zu sehen.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Wenn Sie Ihre Erdbeeren durch a laufen lassen, stoppen Sie, bevor Sie den Punkt eines vollständig glatten Pürees erreichen.

Ich fand, dass dies die perfekte Art ist, mit Erdbeeren zu backen, da ich auch etwas Ähnliches mit meinen gemacht habe - sie erwiesen sich als großer Erfolg!

Und da es sich um einen Kuchen auf Ölbasis handelt, der so feucht ist, möchten wir genügend Erdbeeren verwenden, um diesen Ölgeschmack aufzuheben.

Durch die Verwendung von frischen Erdbeeren wird nicht nur das Öl ausgeglichen, sondern auch die Süße des Kuchens ausgeglichen.

Warum sollten Sie Erdbeerkuchen von Grund auf neu machen

Frischer Erdbeerblattkuchen

Jetzt muss ich hier meinen Fall darlegen, weil ich einfach nicht akzeptieren kann, dass es SO VIELE falsche Erdbeerkuchenrezepte hier draußen gibt.

Wenn Sie einen hausgemachten Erdbeerkuchen machen wollen, ist die Verwendung von frischen Erdbeeren der einzige Weg!

Der Hauptgrund dafür ist, dass es einfacher ist, als es scheint, und nicht so viel Aufwand erfordert, als wenn man eine Wackelpudding- oder Kuchenmischung verwendet.

Der einzige zusätzliche Schritt besteht darin, Ihre Erdbeeren zu pürieren, was im Großen und Ganzen keine große Sache ist, besonders wenn dieser Kuchen das Ergebnis ist!

Viele Erdbeerkuchenmischungen haben Erdbeergeschmack und Erdbeerfarbstoffe, um diesen Erdbeergeschmack zu erzielen. Aber was ist das überhaupt?

Frischer Erdbeerblattkuchen

Warum das gefälschte Zeug backen, wenn Sie das echte Geschäft haben können?

Und schließlich haben Sie wahrscheinlich bereits alle Zutaten, die Sie benötigen, um einen Erdbeerkuchen von Grund auf zuzubereiten.

Es erfordert nichts Besonderes, es sei denn, Sie haben kein Kuchenmehl in Ihrer Küche.

Wenn dies der Fall ist, ist die Verwendung von Allzweckgeräten völlig in Ordnung.

Ihr Kuchen wird nicht so zart, aber genauso feucht und würzig.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Ok, ich ruhe meinen Fall.

Wissen Sie nur, dass es sich lohnt, mit einem frischen Erdbeerkuchen zu backen.

Wie man einen Erdbeer-Blechkuchen aus der Pfanne nimmt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Blechkuchen zu servieren.

Die beliebteste Methode besteht darin, es in der Pfanne zu lassen, in der es gebacken wurde, wodurch es sich leicht einfrieren und im Kühlschrank lagern lässt.

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Alles, was Sie tun müssen, ist, das Oberteil in Plastikfolie einzuwickeln.

Wenn Sie es vorziehen, die Pfanne vollständig zu verwerfen, haben Sie zwei Möglichkeiten, Ihren Kuchen zu entfernen.

Die erste Möglichkeit besteht darin, Ihre Kuchenform einzufetten und nur den Boden mit Pergamentpapier abzudecken.

Wenn Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, klappen Sie ihn auf ein Kühlregal und dann wieder auf die Servierfläche.

Der andere Weg, den ich gewählt habe, besteht darin, den Boden und die Seiten mit einem großen Streifen Pergamentpapier auszukleiden.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Wenn Sie das Papier über die Kanten der Pfanne hängen lassen, können Sie es später herausheben.

Für diesen Schritt muss der Kuchen mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank gekühlt werden.

Da wir es von den Seiten ziehen, soll sich der Kuchen beim Herausheben nicht zu sehr in der Mitte biegen.

Einfach anheben und den Kuchen auf eine Fläche legen.

Sie können auch überschüssiges Papier abschneiden.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Bereifen Sie Ihren Kuchen, sobald Sie ihn auf Ihr Serviertablett gelegt haben.

Um es zu lagern, ist es am einfachsten, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und die Stücke dann in einen luftdichten Behälter zu legen.

Den Erdbeerkuchen bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Seidiger Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss

Ah, wohl das Beste an diesem Erdbeerkuchenrezept.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Der Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss ist so glatt und würzig.

Ich könnte es leicht durch den Löffel essen.

Es ist auch so einfach zuzubereiten und besteht aus nur 4 Zutaten: Frischkäse, Butter, Erdbeerpüree und Puderzucker.

Vergewissern Sie sich, dass Frischkäse und Butter auf RAUMTEMPERATUR sind, um die perfekte seidige Konsistenz zu erzielen.

Cremt die beiden mit einem Elektromixer zusammen und fügt dann zwei Tassen Puderzucker hinzu.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Einmal kombiniert, mischen Sie in Ihrem Erdbeerpüree.

An diesem Punkt können Sie entscheiden, eine oder zwei Tassen Puderzucker hinzuzufügen.

Wenn Sie eine weitere hinzufügen, erhalten Sie eine dünnere Konsistenz, wie Sie sie hier sehen.

Wenn Sie eine vierte Tasse hinzufügen, erhalten Sie einen etwas dickeren Zuckerguss.

Dies hängt auch von der Feuchtigkeitsmenge ab, die Ihre Erdbeeren enthalten. Passen Sie daher den Zuckerguss nach Bedarf an.

Frischer Erdbeerblattkuchen

Es ist auch wichtig, den Zuckerguss aufzutragen, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

Wenn Sie dies tun, solange es noch warm ist, wird der Zuckerguss überall ausgeführt.

Jetzt sind Sie bereit, die Früchte Ihrer Arbeit in Scheiben zu schneiden und zu genießen… heh… .get it?

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