Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

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Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

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Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Letzte Aktualisierung am 13. Mai 2019 / Ursprünglich veröffentlicht am 26. Juli 2018 /

Dieser Cream Cheese Swirled Lemon Bundt Cake ist dicht, feucht und intensiv zitronig.

Es ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Mit Video!

Heute vor 10 Jahren haben Mario und ich geheiratet.

An dieser Stelle möchte ich dir sagen, Mario, wie sehr ich dich liebe.

Zum Mond und zurück, um den Weltraum und noch mehr.

Ich habe dich geliebt, liebe dich und werde es immer tun.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Für immer.

<3

Ich kann nicht glauben, wie die Zeit vergeht.

Wenn ich mir unsere Hochzeitsfotos ansehe, wird mir klar, wie viel in den letzten 10 Jahren passiert ist.

Oh ja, und mir ist auch klar, dass wir beide schreckliche Haarschnitte hatten.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Unterschiedliche Jobs, unterschiedliche Wohnungen, Selbständigkeit und immer das Gefühl, dass da draußen „mehr“ ist.

Österreich ist ein so kleines Land, dass alles sehr begrenzt ist.

Natürlich hat es auch seine positiven Seiten.

Aber wenn Sie Abenteuerlust haben und bereit sind, Risiken einzugehen, ist dieses Land zu klein.

Hier ist nicht alles möglich.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Der nächste große Schritt für uns ist der Umzug in die USA.

Ich bin schon gespannt, was wir lernen, entdecken und erleben werden.

Die kommenden 10 Jahre werden noch abwechslungsreicher und spannender als in den letzten 10 Jahren.

Zu unserem Jubiläum habe ich diesen Cream Cheese Swirled Lemon Bundt Cake gemacht.

Es ist der perfekte Kuchen für diesen besonderen Anlass.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Wir beide lieben es.

Es ist sommerlich, süß und zitronig.

Und dieser Frischkäsewirbel !!

Es ist wie die Kirsche auf einem Milchshake.

Die Bundpfanne einfetten und mit Mehl bestreuen

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Alles beginnt mit dem Einfetten und Mehlen der Bundpfanne.

Das ist fast eine Wissenschaft.

In der Vergangenheit schmierte ich die Bundpfanne mit einem Stück harter Butter zwischen meinen Fingern.

Und je länger Sie dieses Stück Butter zwischen den Fingern haben, desto unordentlicher wird es.

Die Butter schmilzt zwischen deinen Fingern und du hast das Gefühl, dass du mehr Butter an deinen Fingern hast als in der Pfanne.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Die härtesten Teile sind die Kanten.

Die Butter muss an allen Kanten sein, sonst laufen Sie Gefahr, dass der Bundt-Kuchen nicht schön oder gar nicht rauskommt.

Spätestens wenn Sie die Pfanne mit Mehl bestäuben, sehen Sie, wie viel Flecken nicht richtig eingefettet sind.

Ein Tipp eines guten Freundes hat alles verändert.

Sie erzählte mir, dass sie die Bundpfanne mit zerlassener Butter und einer Bürste einfettet.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Duh!

So offensichtlich!

Und ich, ein sogenannter erfahrener Bäcker, habe nicht darüber nachgedacht ...?

Das Beste ist, wenn Sie ungefähr 1 EL Butter in der Mikrowelle erhitzen, bis sie fast vollständig geschmolzen ist.

Dann rühren, bis alles geschmolzen ist.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Bürsten Sie die Innenseite einer Pfanne mit geschmolzener Butter, die vollständig eingefettet ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie nicht mehr Butter nach Bedarf verwenden, damit diese nicht in den Randbereichen des Pfannenbodens ragt.

Jetzt wissen wir, wie man eine Bundpfanne wie ein Profi fettet.

Mal sehen, wie wir die Pfanne bemehlen.

Schütteln Sie auch Ihre Bundt-Pfanne über dem Waschbecken und mehr Mehl ist überall anders als in der Pfanne?

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Nun, das habe ich getan ...

Ein besserer Weg, die Bundt-Pfanne zu bemehlen, besteht darin, etwas Mehl in die Pfanne zu geben und die Bundt-Pfanne dann fest in Plastikfolie einzuwickeln.

Und jetzt schüttle es.

Bis alles bedeckt ist.

Und ich meine alles.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Ich liebe diesen Tipp von meiner Freundin Julia und es ist sehr klug, es so zu machen.

Vielleicht denkst du, dass es normal ist, das so zu machen, vielleicht ist es nur eine „österreichische Sache“, nicht zu wissen, wie man eine Bundpfanne fettet und mahlt.

Der Zitronen-Bundt-Kuchen ist sehr feucht und dicht und schmeckt unglaublich zitronig.

Was ist in der Zitronen-Torte?

Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver, Backpulver, Butter, Zucker, Eier, Vanille, Zitrone und Buttermilch.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Wenn Sie wie ich Allzweckmehl verwenden, muss die Maisstärke hinzugefügt werden.

2 + 3/4 Tassen Allzweckmehl und 1/4 Tasse Maisstärke sind im Teig.

Wenn Sie Kuchenmehl verwenden, können Sie stattdessen 3 Tassen Kuchenmehl nehmen und benötigen keine Maisstärke.

Der Zitronenkuchen wird nicht so hoch aufgehen, weil nur 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Backpulver im Teig sind.

Aber das ist eigentlich eine gute Sache.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Wenn eine Torte während des Backens zu hoch steigt, kann sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zusammenbrechen.

Die Textur wird dann zu dicht sein.

Auch zu viele feuchte Zutaten können zu einem zu dichten Stück Kuchen führen.

Stellen Sie sicher, dass Sie richtig messen, um diesen Fehler zu vermeiden.

Und fügen Sie nicht mehr Zitronensaft als eine halbe Tasse hinzu.

Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen

Der letzte Tipp für die beste Tortenstruktur lautet: Nasse Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

Wenn die feuchten Zutaten Raumtemperatur haben, verbinden sie sich viel besser und schneller.

Sie haben nicht das Risiko, den Teig zu übermischen.

Beim Übermischen entsteht zu viel Luft im Teig und es besteht erneut die Gefahr, dass dieser nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zusammenbricht.

Sie könnten den Zitronenbundkuchen backen, ohne dass der Frischkäse wirbelt, indem Sie ihn einfach weglassen.

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ABER.

Bitte machen Sie es mit dem Frischkäse-Strudel.

Bitte.

Der Frischkäse und die Zitrone harmonieren perfekt.

Es ist, als ob sie zusammen sein sollten, weißt du was ich meine?

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Auch wenn der Zitronenkuchen eine dichte Konsistenz hat, ist er aufgrund seines frischen Geschmacks der perfekte Sommerkuchen.

Nach dem Backen den Kuchen 1 Stunde in der Pfanne abkühlen lassen.

Dann die Pfanne auf einen Rost stellen und den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Zitronenglasur beträufeln.

Dieser Frischkäse-gewirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen ist

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Ich würde wirklich gerne hören, wie Sie Ihre Pfanne einfetten und bemehlen.

War nur ich im Dunkeln?

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Würde gerne deinen Schnappschuss sehen!

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Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen-Rezept

Dieser Cream Cheese Swirled Lemon Bundt Cake ist dicht, feucht und intensiv zitronig.

Es ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass.

Mit Video!

Schlüsselwort: Frischkäse wirbelte Zitronen-Bundt-Kuchen-Rezept

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