Kaffee Cupcakes

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Kaffee Cupcakes

Zuletzt aktualisiert am 13. Mai 2019 / Ursprünglich veröffentlicht am 3. Januar 2019 /

Superweiche und feuchte Kaffeetörtchen mit extrem cremigem Kaffee-Mascarpone-Zuckerguss.

Einfach zuzubereiten und ein Traum für Kaffeeliebhaber.

In letzter Zeit finde ich meine Liebe zu kaffeegegossenen Backwaren.

Hast du meine gesehen, was ich kürzlich gepostet habe?

Kaffee Cupcakes

Ich habe begeistertes Feedback dazu bekommen.

Wie kann ich diese Kaffeetörtchen am besten beschreiben?

Oh, ich weiß es.

Es ist, als würdest du ein Cafe au Lait essen.

Ernst.

Kaffee Cupcakes

Die Cupcakes sind schnell zubereitet.

Sie benötigen 3 Schalen und ca. 10 Minuten aktive Vorbereitungszeit.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel stark gebrühten Kaffee und Espressopulver.

Beiseite legen.

In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.

Kaffee Cupcakes

Mehl, Backpulver und Salz.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren.

Dann Ei und Vanille dazugeben und umrühren.

Alternativ fügen Sie trockene Zutaten, dann den Kaffee, dann wieder trockene Zutaten, dann die Buttermilch und dann die restlichen trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Stellen Sie sicher, dass Sie für die Cupcakes Butter mit Raumtemperatur verwenden.

Kaffee Cupcakes

Lassen Sie es 30-60 Minuten an einem warmen Ort auf der Theke liegen.

Die Butter sollte fest, aber weich und weder fettig noch geschmolzen sein.

Bitte die Butter nicht in der Mikrowelle einweichen.

Es ist zu riskant, dass die Butter schmilzt oder fettig wird.

Der Teig reicht für ca. 16-17 Cupcakes.

Kaffee Cupcakes

Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Teig in die Cupcake-Liner füllen.

Füllen Sie sie zu 2/3 - ¾, damit sie nicht über die Seiten sinken oder verschütten.

Dies kann mit einem Eisportionierer, einem Messbecher oder einem Esslöffel erfolgen.

Ich habe beschlossen, den Cupcakes Butter anstelle von Öl hinzuzufügen, da sie einen schönen, butterartigen Geschmack haben.

Es führt zu einem reichhaltigeren Geschmack.

Kaffee Cupcakes

Sie sind nicht so luftig wie ein weißer Cupcake, aber weich und feucht.

Wie macht man Kaffee Mascarpone Zuckerguss?

Mascarpone in einer großen Schüssel ca. 2 Minuten lang weich und cremig rühren.

Fügen Sie Puderzucker hinzu, bis sich glatte und steife Spitzen bilden.

Kaffee dazugeben und cremig rühren.

Kaffee Cupcakes

Zum Schluss Sahne hinzufügen und mischen, bis der Zuckerguss steife Spitzen bildet und seinen Stand hält.

Wenn die Konsistenz des Zuckergusses zu weich oder zu fest ist, können Sie mehr Puderzucker oder Sahne hinzufügen.

Wenn es zu weich ist, empfehle ich, Puderzucker nach und nach bis zu einer halben Tasse hinzuzufügen.

In diesem Fall können Sie eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße zu reduzieren.

Wenn es zu fest ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Sahne zum Zuckerguss hinzu, um es aufzuhellen.

Kaffee Cupcakes

Dann auf die Cupcakes streichen oder pfeifen.

Es ist genug Zuckerguss, um es schön hoch zu pfeifen.

Möglicherweise brauchen Sie nicht alles.

Aber soll ich dir etwas sagen?

Es ist nicht schlecht, den restlichen Zuckerguss zu löffeln.

Kaffee Cupcakes

Du weißt, was ich meine?

Wenn Sie vorhaben, die Cupcakes am selben und am nächsten Tag zu essen und in Ihrem Haus 20 ° C herrschen, können Sie sie problemlos bei Raumtemperatur lagern.

Ich bevorzuge es jedoch, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, wenn ich sie nicht sofort esse.

Sie sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Vor dem Servieren auf die Küchentheke legen und ca. 30-60 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen.

Kaffee Cupcakes

Sie werden am besten bei Raumtemperatur gegessen, können aber auch direkt aus dem Kühlschrank genommen werden.

Cupcakes werden immer am besten frisch gegessen.

Wenn Sie jedoch vorhaben, die Cupcakes einzufrieren, empfehle ich, die nicht aufgetauten Cupcakes einzufrieren und vor dem Servieren zu bereifen.

In diesem Fall lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen.

Dann einzeln in Plastikfolie einwickeln.

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