Keto-Erdnussbutter-Torte

Keto-Erdnussbutter-Torte

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Keto-Erdnussbutter-Torte

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28. Januar 2019 |

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Vorschau: Keto Erdnussbuttertorte ist eine kohlenhydratarme Riesenerdnussbuttertasse mit herrlichem Geschmack und das perfekte cremige Verwöhn-Dessert für besondere Anlässe.

Sie werden nicht glauben, dass es glutenfrei und zuckerfrei ist!

Keto-Erdnussbutter-Torte

Du musst mich nicht lange kennen, um zu wissen, dass ich so ziemlich ein Schokoladen-Erdnussbutter-Fanatiker bin.

Tatsächlich ist Schokoladen-Erdnussbutter seit langem eine meiner Lieblingsgeschmackskombinationen.

Außerdem gebe ich zu, dass mein fast täglicher Leckerbissen eine kleine Keto-Erdnussbutter-Tasse ist.

Als Kind war und ist das Lieblingsrestaurant meiner Mutter in der Stadt bekannt für ihre köstlichen Riesenpasteten.

Wir würden ziemlich oft dorthin gehen, aber besonders zu ihrem Geburtstag oder zum Muttertag, wenn sie allen Müttern ein kostenloses Stück Kuchen geben!

Keto-Erdnussbutter-Torte

Das Dilemma für mich war jedoch die schwierige Wahl zwischen Kokoscreme und Erdnussbutter.

Ich erinnere mich, wie sehr ich mich über diese Entscheidung gequält habe, und als Kind war es intensiv!

Ein Stück der Erdnussbutter-Torte hatte eine Grundkruste, dann eine Schicht Schokolade und dann Erdnussbutterfüllung, die alle mit Erdnüssen belegt waren.

Ich erinnere mich noch an die Freude, als es vor mich hingestellt wurde und versuchte, das Ganze zu essen, das einen ganzen Teller füllte.

Wirklich sollte es 2-3 Umhüllungen vermutlich sein.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Scrollen Sie nach unten, um das druckbare Rezept zu erhalten, oder stecken Sie es für später ein!

Entwicklung der Keto-Erdnussbutter-Torte

Die Jahre vergingen und als ich heiratete, begann ich meine eigene Schokoladenerdnussbuttertorte zu machen.

Ich habe eine Weile mit dem Rezept gespielt, mit dem Input meines Mannes.

Wenn Sie also irgendwann zum Abendessen zu uns nach Hause kamen, wurde Ihnen wahrscheinlich die eine oder andere Version davon serviert.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Es ist jedoch definitiv ein Leckerbissen.

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viel Zucker und Kalorien in der Sache sind.

So wurde ich natürlich entschlossen, eine Keto-Version davon zu machen.

Warum?

Weil mein Mann ehrlich gesagt immer noch wollte, dass ich es mache, und ich konnte nicht widerstehen, etwas davon zu essen.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Ergo, der Keto-Erdnussbutterkuchen war geboren!

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Ich werde leben, bis ich sterbe, und alles dazwischen ist nur eine weitere Ausrede, um Erdnussbutter zu essen.

Als meine Tochter fast zwei Jahre alt war, stellten wir fest, dass sie eine Erdnuss- und Baumnussallergie hatte.

Um ganz ehrlich zu sein, war dies aus vielen Gründen schrecklich.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Das größte Problem ist natürlich, dass Nussallergien unglaublich furchterregend und lebensbedrohlich sein können.

Wenn Sie sich selbst oder ein nahes Familienmitglied mit einer solchen Allergie noch nicht erlebt haben, ist es sehr schwierig, sich den Schrecken einer Mutter ständig vorzustellen.

Alle Sinne sind jederzeit auf den Hinweis einer Nuss aufmerksam, die eine Gefahr für das Kind darstellen könnte.

Das kleinere, deprimierende und selbstsüchtige, was mich schreckte, war, dass ich aufhören musste, alle Nüsse zu essen.

Ich habe die ganze Zeit bei der Arbeit und zu Hause an Erdnüssen und Nüssen genascht, und es war eine GROSSE Abwechslung.

Keto-Erdnussbutter-Torte

ABER es war möglich und es gibt viele Alternativen, die wir ausprobiert haben, wie und andere.

Zum Glück ist sie eines der 25% der Kinder, die an einer Erdnussallergie erkranken.

Wir haben die Haut- und Blutuntersuchungen durchgeführt und schließlich eine In-Office-Erdnussbutter-Herausforderung, die sie mit Bravour bestanden hat.

Leider haben wir immer noch viele Allergien gegen andere Baumnüsse, so dass ich bei offenen Schalen mit Cashewnüssen und Tellern mit Baklava immer auf der Hut bin.

Können Sie sich jedoch meine Freude und erneute Liebe zur würzigen Erdnuss vorstellen ?!

Keto-Erdnussbutter-Torte

Oh ja, die Erdnuss hat in unserem Haus ein gewaltiges Wiederaufleben erlebt.

Möglicherweise fixiere ich mich noch mehr als zuvor auf den Geschmack und auf einen kohlenhydratarmen Snack.

Um Keto-Erdnussbutterkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Vor kurzem ist mein vertrauenswürdiger, aber langweiliger Pyrex-Glastorten-Teller auf der zugefrorenen Einfahrt meiner Eltern vorzeitig verstorben.

Um die Sache noch schlimmer zu machen, war es voll mit einer herrlichen Keto-Boston-Sahnetorte.

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Ich war am Boden zerstört und versucht, meinen zerschmetterten Kuchen von der Auffahrt zu essen, Glassplitter und alles!

Ich bemerkte ein Kind am Fenster, kam zur Besinnung und räumte das Chaos auf.

Es gab mir jedoch die Möglichkeit, einen neuen Tortenteller auszuprobieren.

Ich entschied mich für eine geriffelte Art von Pfanne, damit die Keto-Erdnussbutter-Torte noch mehr wie eine riesige Erdnussbutter-Tasse aussieht.

Ich liebe es so weit, und der abnehmbare Boden macht es sehr einfach, aus der Pfanne zu kommen.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Der einzige Nachteil, den ich festgestellt habe, ist, dass es an den Rändern etwas scharf ist, sodass ich die Kinder wahrscheinlich nicht viel damit anfassen lassen werde, damit sie sich nicht schneiden.

Zu Hause können Sie alles verwenden, was Sie haben, eine Tortenform wie meine, einen normalen Tortenteller oder sogar eine Springform.

Wie man Keto-Erdnussbuttertorte macht

Um diesen fantastischen Kuchen zu beginnen, nehmen Sie eine mittlere Schüssel und verquirlen Sie das Mandelmehl, das Kakaopulver und den Süßstoff.

Zweitens schmelze ich die Butter schnell in der Mikrowelle oder Sie können es auf dem Herd tun.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Dann drehen Sie es aus und tupfen es gleichmäßig in den Tortenteller, entlang des Bodens und an den Seiten nach oben.

Ich benutze gerne den Boden eines Glases oder eines Messbechers, um die Kruste um die Pfanne herum nach unten zu drücken. Probieren Sie es also aus oder benutzen Sie einfach Ihre Hände.

Jetzt backen Sie es bei 350 Grad Fahrenheit für 10 Minuten, dann legen Sie es in den Gefrierschrank oder Kühlschrank.

Das Backen bindet die Kruste ein wenig zusammen, und ich bevorzuge die Stärke, die sie gibt.

In der Zwischenzeit die Butter für die Füllung, Erdnussbutter, Frischkäse, Süßstoff und Vanille mischen.

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In einer anderen Schüssel die Sahne mit einer Hand oder einem Standmixer zu steifen Gipfeln schlagen.

Dann vorsichtig unter die Erdnussbuttermischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Keto-Erdnussbutter-Torte in die vorbereitete Kruste.

Anschließend mit einem Spatel ausgleichen und in den Gefrierschrank zurückstellen.

An diesem Punkt haben Sie einen wunderbaren Erdnussbutterkuchen, und wenn Sie es vorziehen, ihn unverändert zu belassen und einige Erdnüsse darauf zu streuen, um ihn zu dekorieren, haben Sie einen fertigen Kuchen.

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Um es noch besser zu machen, mache ich gerne ein Keto-Ganache-Topping.

Ich habe festgestellt, dass es schwieriger ist als eine typische Ganache. Eine andere Möglichkeit ist, die Schokoladen-Ganache direkt auf die Kruste zu legen und sie dann mit der Erdnussbutter-Mischung zu füllen, damit sie beim Schneiden eines Bisses nicht ausbricht.

Ich persönlich mag die Idee der riesigen Erdnussbuttertasse und setze die Schokolade darauf.

Geben Sie die fein gehackte ungesüßte Schokolade, den Süßstoff und zwei Esslöffel Erdnussbutter in eine mittelgroße Schüssel.

Als nächstes erhitzen Sie die Sahne auf dem Herd, bis sie nur noch schwimmt, aber nicht mehr kocht, und gießen Sie sie dann über die Schokolade.

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Lassen Sie alles 5 Minuten lang zusammensitzen und rühren Sie dann, bis es vollständig verschmilzt und als Ganache zusammenkommt.

Gießen Sie es über die Oberseite des Kuchens und gleichen Sie es mit dem Spatel aus.

Zuletzt mindestens eine Stunde oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen!

Es ist wie Erdnussbutter und Schokolade.

Jeder ist toll, aber sie sind besser zusammen.

Keto-Erdnussbutter-Torte

Ich hatte schon immer eine Naschkatze und einer der vielen Gründe, warum ich jetzt Keto esse, ist, meine Zuckersucht loszuwerden.

Diese Keto-Erdnussbutter-Torte ist definitiv ein reichhaltiges, nachsichtiges Dessert.

Es ist kohlenhydratarm und glutenfrei, aber sehr fettreich und sollte als fette Bombe, Geburtstags- oder Anlassdessert gegessen werden.

Ich LIEBE es, kann es aber nicht zu lange aufbewahren oder zu viel davon essen!

Trotzdem kann man immer eine halbe Portion essen.

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