Keto, kohlenhydratarmer Mikrowellen-Käsekuchen

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Keto, kohlenhydratarmer Mikrowellen-Käsekuchen

Keto, kohlenhydratarmer Mikrowellen-Käsekuchen

Dieser einfache Käsekuchen für eine Portion kocht in etwa zwei Minuten in der Mikrowelle.

Es ist auch keto-freundlich, kohlenhydratarm und glutenfrei.

Dies ist eine Keto-freundliche Version von meinem.

Es ist das perfekte Dessert für eine Portion, wenn Sie Lust auf Käsekuchen haben, aber keinen Käsekuchen in voller Größe zubereiten möchten.

Keto, kohlenhydratarmer Mikrowellen-Käsekuchen

Ich mache nicht viel Keto-Desserts, aber Käsekuchen ist ein Dessert, das ich für ideal halte, um eine Keto-Version zu kreieren, da es hauptsächlich aus Käse und Eiern besteht.

Wenn Sie einen Keto-Käsekuchen in voller Größe möchten, sollten Sie sich auch meinen ansehen.

Geschmack und Beschaffenheit des Mikrowellen-Käsekuchens

Dieser Kuchen schmeckt fast identisch mit meinem Originalrezept.

Sie müssen bedenken, dass dies ein Shortcut-Käsekuchen ist, damit er natürlich nicht so schmeckt wie ein normaler Käsekuchen oder fast so cremig ist.

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Aber es ist kitschig und süß und es befriedigt mein Verlangen nach Käsekuchen.

Ich musste nicht viele Änderungen an meinem ursprünglichen Käsekuchenrezept vornehmen, aber ich musste den Zucker ersetzen.

Ich habe mich für die Verwendung entschieden. * Es schmilzt und hat eine ähnliche Konsistenz wie Kristallzucker und ist doppelt so süß wie Kristallzucker.

Wenn Sie einen bevorzugten keto-freundlichen Zuckerersatz haben, funktioniert er wahrscheinlich mit diesem Rezept.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Äquivalent von 2 EL Zucker hinzufügen.

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Ich kochte meinen Käsekuchen in einem mikrowellengeeigneten 8-Unzen-Auflaufförmchen.

Es ist etwa 4 cm breit und 2 cm groß.

Wenn Sie keine 8-Unzen-Auflaufform besitzen, können Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Behälter mit ähnlicher Größe verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass diese mindestens 8 Unzen enthält, da sonst der Teig beim Kochen überläuft.

Sie sollten auch versuchen, eine Schüssel zu finden, die etwa 5 cm breit ist.

Wenn Ihr Gericht schmal und hoch ist, kann der Kuchen nur schwer vollständig durchgaren.

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Beste Art von Frischkäse zu verwenden

Wenn Sie in den USA leben, empfehle ich Ihnen dringend, Frischkäse der Marke Philadelphia zu verwenden.

Wenn ich Frischkäse kaufe, um ihn auf Bagels zu verteilen, kaufe ich alles, was zum Verkauf steht.

Aber in letzter Zeit habe ich japanische Käsekuchen hergestellt und dabei festgestellt, dass es einen großen Unterschied zwischen verschiedenen Käsekuchen-Marken gibt und wie gut sie sich mischen lassen.

Der Philadelphia-Käsekuchen ist die beste Mischung und ideal für die Herstellung von klumpenfreiem Käsekuchenteig.

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Tipps für einen reibungslosen Teig

Da dies ein Rezept ist, wird alles von Hand mit einem Schneebesen gemischt, anstatt einen leistungsstarken Mixer zu verwenden.

Es ist daher etwas schwieriger, einen völlig glatten Käsekuchenteig zuzubereiten, aber hier sind einige hilfreiche Tipps.

- Lassen Sie den Frischkäse vor Gebrauch auf Raumtemperatur kommen.

Den Frischkäse auch nur einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

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Dadurch ist der Frischkäse sehr streichfähig und leicht zu verquirlen.

- Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäseteig vollständig glatt ist, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

- Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur, da ansonsten kalte Eier das Ausschlagen der Klumpen erschweren.

- Sie sollten einen glatten Teig haben, bis Sie die Eier und die schwere Sahne hinzufügen. An diesem Punkt haben Sie kleine Stückchen Frischkäse in Ihrem Teig.

- Sie müssen einige Minuten lang wischen, sollten aber in der Lage sein, die meisten kleinen Klumpen zu entfernen.

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Wenn Sie nur noch wenige haben, ist das in Ordnung.

Ähnlich wie bei einem traditionellen Käsekuchen müssen Sie den Käsekuchen ruhen lassen.

Obwohl es in zwei Minuten kocht, braucht es ungefähr eine Stunde im Kühlschrank.

Wenn Sie versuchen, es zu früh zu essen, ist der Käsekuchen-Geschmack nicht voll entwickelt.

Das Käsearoma ist nicht so reichhaltig und es schmeckt sogar ein wenig nach Eggy.

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Wenn Sie den Käsekuchen ruhen lassen, ändert sich der Geschmack dramatisch.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Käsekuchen von der Auflaufform nehmen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie es im Ramekin belassen, bildet sich um den Käsekuchen Kondenswasser, und es ist auch schwieriger, ihn nach dem Abbinden herauszurutschen.

Wenn Sie sich an eine strenge Ketodiät halten, ist die Menge an Obst, die ich zum Dekorieren meines Käsekuchens verwendet habe, möglicherweise zu hoch.

Sie können ein paar Beeren machen und einen Puderzuckerersatz darüber streuen.

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Ich habe den auf den Fotos oben ein wenig mehr verkleidet, indem ich eine schnelle Himbeersauce hinzugefügt habe.

Ich habe kein Rezept dafür.

Ich habe einfach ein paar Himbeeren in einem Topf runtergekocht, ein wenig Stevia hinzugefügt und mit Chiasamen eingedickt.

Aber auch ein paar Beeren und eine Prise Puderzuckerersatz wirken.

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