Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

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Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

LETZTE ÄNDERUNG: 7. Mai 2019 · VERÖFFENTLICHT: 27. November 2012 ·

Die besten Mandelmehl-Schokoladenkekse - ein absolutes Lieblingsrezept!

Außen knusprig, innen weich und leicht butterig.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

UPDATE 8/2017 - Diese Cookies sind nach wie vor das beliebteste Rezept in meinem Blog und in meinem Haus!

Viele Fragen zu Substitutionen wurden in den Kommentaren beantwortet.

Diese Kekse befriedigen jedes Verlangen nach Schokoladenkeksen, das Sie haben!

Wir lieben es, sie im Gefrierschrank zu lassen und sie kalt direkt aus dem Gefrierschrank zu essen.

Großartig, wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen!

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

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Ich habe mehrere Mandelmehl-Schokoladenkekse probiert und endlich einen Gewinner gefunden!

Diese Kekse sind außen leicht knusprig und innen feucht und weich.

Meine Freunde und Familie liebten diese!

Mit diesem Rezept können Sie die Schokoladenstückchen und Nüsse ganz einfach nach Ihren Wünschen umstellen.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Schokoladenkekse sind wirklich eine der einfachen Freuden des Lebens.

Nur wenige Dinge sind wohltuender als ein warmer, frisch gebackener Keks mit einem Glas kalter Milch.

Wie bei vielen anderen Keksrezepten mache ich normalerweise eine Menge Teig, backe dann die Hälfte und friere die andere Hälfte ein.

Um den Teig einzufrieren, formen Sie ihn zu Hügeln und legen Sie ihn auf ein Backblech.

Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Sobald der Teig gefroren ist, können Sie die Hügel in eine Plastiktüte umfüllen.

Wenn Sie einen Keks möchten, backen Sie einfach den gefrorenen Teig, indem Sie 2-4 Minuten zur Garzeit hinzufügen.

Diese sind perfekt für jene Abende, an denen Sie nur etwas Süßes brauchen!

Kann das mit Kokosnusszucker gemacht werden?

Ja!

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Diese Kekse eignen sich hervorragend für Kokosnusszucker!

Einige Leute in den Kommentaren hatten auch Erfolg mit Zuckerersatz und Honig.

Ich habe diese nicht ausprobiert, deshalb kann ich nicht sicher sagen.

Welche Art von Mandelmehl soll ich verwenden?

Es gibt 2 Arten von Mandelmehl - gebleichtes Mandelmehl und Mandelmehl.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Diese Cookies sind insofern flexibel, als Sie beide verwenden können.

Dies ist nicht immer der Fall, aber für dieses Rezept eignet sich gebleichtes Mandelmehl oder Mandelmehl hervorragend.

Ich bevorzuge gebleichtes Mandelmehl.

In letzter Zeit habe ich es bei Costco gekauft.

Diese Kekse neigen dazu, sich zu stark zu verbreiten, wenn Sie nur Kokosöl verwenden.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Für einen milchfreien Ersatz empfehle ich anstelle der Butter Earth Balance Buttery Sticks.

No - Kokosmehl hat ganz andere Eigenschaften als Mandelmehl.

In diesem Rezept funktioniert es leider nicht!

Der Kommentarbereich ist voll mit Tipps und Vorschlägen zur Substitution!

Vielen Dank für Ihr tolles Feedback zu diesen Cookies - Viel Spaß!

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Was solltest du für DINNER TONIGHT machen?

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Die besten Mandelmehl-Schokoladenkekse - ein absolutes Lieblingsrezept!

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Außen knusprig, innen weich und leicht butterig.

- 1 1/4 Tasse Schokoladenstückchen nach Wahl

- 2/3 Tasse geröstete Walnüsse, optional

- Ofen vorheizen auf 350 Grad.

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

- In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Kokosöl und braunen Zucker cremig rühren.

Fügen Sie die Vanille und die Eier hinzu und mischen Sie, bis sie enthalten sind.

- Backpulver und Salz unterrühren.

Fügen Sie das Mandelmehl hinzu, 1 Tasse auf einmal, gut nach jeder Zugabe schlagend.

Schokoladenstückchen und Walnüsse mit einem Holzlöffel unterheben.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

- Formen Sie den Teig in Esslöffelrunden und legen Sie ihn in einem Abstand von ca. 5 cm auf das unterlegte Backblech.

11-13 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.

Cool und viel Spaß!

Diese Kekse werden am besten an dem Tag genossen, an dem sie gebacken werden.

Sie können Mandelmehl anstelle von blanchiertem Mandelmehl für dieses Rezept mit großartigen Ergebnissen verwenden.

Mandelmehl Schokoladenkekse {getreidefrei}

Sie können den Teig vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank lagern, damit sich die Kekse nicht zu stark ausbreiten.

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Kalorien 223 Kalorien aus Fett 153

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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Ich glaube, Sie können fantastische, glutenfreie Lebensmittel mit alltäglichen Zutaten zubereiten, die jeder genießen wird.

Ich bin hier, um meine bewährten Rezepte mit Ihnen zu teilen!

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