Miso Ahorn glasierter Lachs

Miso Ahorn glasierter Lachs

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Miso Ahorn glasierter Lachs

- mailto: Sonali@thefoodiephysician.com

Einfach, lecker und in weniger als 20 Minuten zubereitet - mein Miso Maple Glazed Salmon ist das perfekte Herbstgericht!

Vielen Dank für das Sponsoring dieses Blogposts!

Wie immer sind alle Meinungen zu 100% meine eigenen.

Sobald der Herbst vorüber ist und meine Tochter wieder in der Schule ist, ändert sich unser Abendprogramm ziemlich.

Miso Ahorn glasierter Lachs

Die wenigen Stunden, die wir nach der Schule haben, vergehen normalerweise zwischen außerschulischen Aktivitäten, Hausaufgaben, Abendessen usw. Weil die Zeit unter der Woche so kostbar ist, möchte ich die Dinge in der Küche normalerweise schnell erledigen.

Deshalb mag ich es, ein Arsenal an schnellen und einfachen Rezepten aufzubewahren, die ich an arbeitsreichen Wochentagen verwenden kann.

Wenn man mich fragt, wie man unter Zeitdruck gesunde Mahlzeiten zubereiten kann, verweise ich auf Rezepte wie meinen Miso Maple Glazed Salmon.

Es ist ein Gericht in Restaurantqualität, das nicht nur gesund und lecker ist, sondern auch im Handumdrehen zubereitet werden kann!

Mein Gericht ist eine vereinfachte Version des klassischen schwarzen Kabeljaus mit Miso-Glasur, der vor vielen Jahren von Chefkoch Nobu Matsuhisa in seinem New Yorker Restaurant Nobu berühmt wurde.

Miso Ahorn glasierter Lachs

Während das ursprüngliche Gericht drei Tage lang mariniert werden muss, dauert meine Version vom Anfang bis zum Ende weniger als 20 Minuten!

Ich mag es, Lachs zu verwenden, da er auf dem Markt leicht erhältlich ist und außerdem eine der konzentriertesten Quellen für Omega-3-Fettsäuren ist, die viele gesundheitliche Vorteile haben.

Für die Glasur des Lachses verwende ich Misopaste, eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste.

Es bildet eine köstlich klebrig-süße Glasur, die den Fisch beim Kochen überzieht.

Es gibt viele verschiedene Arten von Miso-Paste und Sie können wirklich jede von ihnen in diesem Rezept verwenden.

Miso Ahorn glasierter Lachs

Die dunkleren Sorten verleihen dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack.

Zum Süßen der Glasur verwende ich gerne 100% reinen Ahornsirup aus Kanada.

Es hat einen einzigartigen Geschmack und eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße kulinarische Anwendungen.

Ich benutze oft Ahornsirup als Ersatz für andere Süßstoffe in Desserts wie Kuchen und Torten.

Aber ich mag es auch, es in herzhaften Gerichten wie diesem zu verwenden.

Miso Ahorn glasierter Lachs

Der reichhaltige Ahorngeschmack ist die perfekte Ergänzung zu der salzigen Miso-Paste - es ist eine Geschmacksexplosion!

Ahornsirup aus Kanada wird direkt aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen und kann, wenn er in Maßen verzehrt wird, Teil einer gesunden Ernährung sein.

Es enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Riboflavin und Mangan sowie verschiedene nützliche Pflanzenstoffe oder Polyphenole.

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Miso Ahorn glasierter Lachs

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Einfach, lecker und in weniger als 20 Minuten zubereitet - mein Miso Maple Glazed Salmon ist das perfekte Herbstgericht!

- 2 Esslöffel 100% reiner Ahornsirup aus Kanada

- 4 Lachsfilets zu je 5 Unzen

Miso Ahorn glasierter Lachs

- Optionale Beilagen: Sesam, gehackter Schnittlauch oder Schalotten

- Miso Paste, Ahornsirup, Essig, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel glatt rühren.

Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzu.

Legen Sie die Lachsfilets in ein ausgekleidetes Backblech und streichen Sie die Glasur darüber.

Platzieren Sie unter dem Grill etwa 6 cm unter dem Heizelement.

Miso Ahorn glasierter Lachs

6-8 Minuten kochen, bis der Lachs gerade durchgegart ist.

Lachs mit Sesam und Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Kalorien 250 Kalorien aus Fett 81

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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