New York Käsekuchen

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New York Käsekuchen

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Authentic New York Cheesecake ist ein großer, dichter und unglaublich cremiger Käsekuchen mit saurer Sahne.

Die Technik zum Mischen und Backen dieses Käsekuchens macht es wirklich zum Besten!

New York Style Käsekuchen Übersicht

New York Cheesecake ist eine unglaublich cremige und dichte Art von Käsekuchen, die sich aufgrund der Art des Backens und der Tatsache, dass das Rezept saure Sahne in der Mischung enthält, von anderen Käsekuchen unterscheidet.

New York Käsekuchen

New York Cheesecake wird nicht wie viele andere Käsekuchen in einem Wasserbad gebacken, sondern nur für kurze Zeit in einem sehr heißen Ofen und dann für die verbleibende Zeit bei niedriger Temperatur gebacken.

Diese Methode bildet eine Haut auf der Oberseite des Käsekuchens und setzt die Oberseite in Position, wodurch die Füllung dicht bleibt und Risse auf der Oberseite verhindert werden.

- Es ist besonders wichtig, dass Ihre Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie die Füllung für diesen Käsekuchen herstellen.

Dadurch wird sichergestellt, dass die Füllung extrem cremig ist und den besten Käsekuchen ergibt.

- Achten Sie beim Mischen der Käsekuchenfüllung darauf, den Paddelaufsatz und nicht den Schneebesenaufsatz zu verwenden.

New York Käsekuchen

Frischkäse kann sich ablösen, wenn er nicht richtig geschlagen wird.

- Diese Füllung füllt eine 9 "bis zum Rand auf und ergibt einen sehr hohen und reichen Käsekuchen.

Durch das Starten in einem heißen Ofen wird sichergestellt, dass es nicht überläuft.

- Käsekuchen wird aufgrund der langen Back- und Abkühlzeit am besten am Tag vor dem Servieren zubereitet.

Lassen Sie es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, damit die Füllung richtig fest wird.

New York Käsekuchen

- Dieser klassische einfache Käsekuchen mit einem einfachen ist wirklich erstaunlich, allein gegessen, oder es als Leinwand für frische Beeren oder Spitze mit einem, oder zu verwenden!

- Wenn Sie eine stärkere Kruste bevorzugen, können Sie die anstelle der Graham Cracker-Kruste verwenden.

- Frischkäse ist der Hauptbestandteil der Füllung und auch die Hauptstruktur und der Geschmack des Käsekuchens.

Vollfetter Frischkäse ist die beste Option für den cremigsten Käsekuchen mit dem besten Geschmack.

- Zucker versüßt die Käsekuchenfüllung.

New York Käsekuchen

- Mehl wird in kleinen Mengen verwendet, um die Füllung zu stabilisieren und dicht zu halten.

- Eier sind die bindende Zutat und sorgen für eine seidenweiche Textur.

- Saure Sahne fügt einen leicht würzigen Geschmack hinzu und trägt zur Cremigkeit der Füllung bei.

- Vanille- und Zitronenschale dienen nur dazu, den Käsekuchen zu würzen.

Diese beiden Zutaten kreieren den legendären klassischen Käsekuchengeschmack.

New York Käsekuchen

Gesamtzeit: 2 Stunden 28 Minuten

Authentic New York Cheesecake ist ein großer, dichter und unglaublich cremiger Käsekuchen mit saurer Sahne.

Die Technik zum Mischen und Backen dieses Käsekuchens macht es wirklich zum Besten!

- 12 Blatt original Graham Cracker

- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

New York Käsekuchen

- 4 - 8 - Unzen - Pakete Vollfett - Frischkäse, Raumtemperatur

- 1 1/2 Tassen Kristallzucker

- 4 große Eier, Raumtemperatur

- 1 Tasse saure Sahne, Raumtemperatur

Hinweis: Es ist äußerst wichtig, dass Ihr Backofen vor dem Backen des Käsekuchens auf 100 ° C aufgeheizt wird.

New York Käsekuchen

Mit einem Ofenthermometer können Sie feststellen, ob Ihr Ofen heiß genug ist.

Normalerweise dauert es mindestens 20 volle Minuten, bis die Ofentemperatur so hoch ist.

Es ist auch wichtig, dass Sie die Backofentür während des Backvorgangs nicht öffnen.

Das Ablassen der Hitze kann dazu führen, dass der Käsekuchen nicht fest wird.

- Zubereitung: 1 1/2 Stunden vor der Zubereitung des Käsekuchens Frischkäse, Eier und Sauerrahm auf Raumtemperatur bringen.

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