Perfekte hausgemachte Brownies

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Es gibt nichts Schöneres als pummelige, zähe, hausgemachte Brownies.

Sie kennen die, die ich meine;

Sie haben einen Hauch von Crunch an der Oberseite, aber die Innenseiten haben eine fast leicht unterfärbte Textur, obwohl sie perfekt gebacken sind.

Dieses Rezept kommt schnell zusammen;

Perfekte hausgemachte Brownies

kein Anlassen erforderlich.

Lernen Sie mit meinem einfachen Rezept, wie Sie Brownies von Grund auf neu zubereiten!

Ich habe hohe Ansprüche an Brownies und ich weiß, dass ich nicht der einzige bin.

Meiner Meinung nach müssen die besten Schokoladenbrownies weich und zäh sein, mit einer leicht verkrusteten Oberseite und einem fusselig-feuchten Zentrum, das beinahe unzureichend zu sein scheint.

Ich werfe viel Schatten auf Backwaren aus Boxmix, aber ich gebe den Herstellern von Brownies aus Boxmix die Ehre, wo es angebracht ist - sie haben großartige Arbeit geleistet, um die Textur zu nageln, die ich liebe.

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Ich denke jedoch, dass die meisten dieser Marken immer noch nicht mit dem Geschmack von hausgemachten Brownies mithalten können.

Das Schöne an der Herstellung von Brownies von Grund auf ist, dass Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren können.

Und Schokolade ist eine jener Zutaten, bei denen Qualität einen Unterschied macht.

Ein Kakaopulver von guter Qualität wird immer besser schmeckende Brownies produzieren als große nationale Kistenmarken.

Die besten Nachrichten?

Perfekte hausgemachte Brownies

Diese hausgemachten Brownies sind schnell und einfach!

Sie müssen keine Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, da sie Kakaopulver verwenden.

Sie sieben einfach das Kakaopulver und das Mehl durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel.

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier und den Zucker.

Dann rühren Sie sie zusammen mit den übrigen Zutaten um: Salz, zerlassene Butter, Pflanzenöl und Vanille.

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Backen, kühlen, in Scheiben schneiden.

Verschlingen.

Welches Kakaopulver eignet sich am besten für Brownies?

Ich empfehle, in diesen hausgemachten Brownies holländisch verarbeitetes Kakaopulver anstelle von natürlichem Kakaopulver zu verwenden.

, wenn Sie interessiert sind.

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Die kurze Version ist, dass holländisch verarbeitetes Kakaopulver einen weicheren Geschmack hat, wenn kein Kakaopulver verwendet wird.

Natürliches Kakaopulver kann zu einem leicht bitteren, sauren Nachgeschmack führen, da dieses Rezept kein Backpulver enthält, um es zu aktivieren.

Mein Lieblingskakaopulver ist.

Es hat ein tiefes reiches Aroma und eine dunkle Farbe.

Ich denke auch, dass Guittard und Rodelle großartige Produkte herstellen.

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Für Backwaren empfehle ich immer ein Mehl nach Gewicht statt nach Volumen zu messen.

Das Gewicht gibt immer ein genaues Maß für die Trockenware.

Lautstärke kann zu unterschiedlichen Ergebnissen führen.

Eine Tasse Mehl kann zwischen 3 1/2 und 5 Unzen wiegen.

Das könnte einen großen Unterschied in Ihrem Rezept bewirken!

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Wenn Sie immer noch Tassen verwenden möchten, gibt es eine geeignete Technik, um sicherzustellen, dass Sie die bestmöglichen Ergebnisse erzielen.

In meinem Beitrag wird dies alles ausführlicher erläutert.

- Wenn Sie die Eier und den Zucker zusammenschlagen, bis sie ein „Band“ bilden, erhalten Sie die krustige oberste Schicht, von der ich gesprochen habe.

.

Die Mischung wird dick und blass sein und der Zucker wird sich aufgelöst haben.

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- Ich habe Espressopulver als optionale Zutat aufgeführt.

Es verbessert den Geschmack der Schokolade, aber die Brownies sind fantastisch ohne es, also haben Sie bitte keine Lust, in den Laden zu rennen.

Espressopulver ist nicht dasselbe wie fein gemahlener Espresso.

Lieben Sie Schokolade?

Ich auch!

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Perfekte zähe hausgemachte Brownies

Es gibt nichts Schöneres als weiche, zähe, fummelige, hausgemachte Brownies.

Lernen Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie Brownies von Grund auf neu zubereiten!

Perfekte hausgemachte Brownies

- 6 1/2 Unzen Allzweckmehl

- 4 Unzen holländisch verarbeitetes Kakaopulver

- 1 Pfund 5 Unzen Kristallzucker

- Optional: 1 Teelöffel Espressopulver

- 6 Unzen ungesalzene Butter, geschmolzen

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- 1/4 Tasse Gemüse- oder Traubenkernöl

- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Pfanne leicht ein.

Mehl und Kakaopulver in eine mittelgroße Schüssel sieben.

In einer separaten großen Schüssel die Eier, das Eigelb und den Zucker für ca. 20-30 Sekunden kräftig verquirlen, bis sie dick und blass sind.

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Die gesiebten Zutaten zusammen mit dem Salz und dem Espressopulver in die Eimischung einrühren, falls verwendet.

Wechseln Sie zu einem Spatel und rühren Sie Butter, Pflanzenöl und Vanilleextrakt kräftig ein, bis der Teig glänzend und glatt ist.

Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 30 bis 35 Minuten backen.

Die Brownies sind fertig, wenn ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Ein paar feuchte Krümel sind in Ordnung, aber es sollte kein sichtbarer roher Teig vorhanden sein.

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Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und kühlen Sie die Brownies vor dem Schneiden vollständig ab.

In einem luftdichten Behälter 5 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Wie misst man Mehl mit dem.

Mein Lieblingskakaopulver ist von.

Es wird von den meisten Köchen aus einem bestimmten Grund bevorzugt.

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