Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

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Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

- mailto: renee.twointhekitchen@gmail.com

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Weißt du, ich hätte nicht gedacht, dass ich in der Stimmung für den Valentinstag bin, aber ich denke, das bin ich !!

Ich meine, es ist so ein schöner und lustiger Urlaub, bei dem es wirklich nur um ... Süßigkeiten geht !!!

Und eine meiner Lieblingssüßigkeiten ist ALLES Roter Samt!

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Und natürlich ist roter Samt zum Valentinstag gemacht !!

Wussten Sie, dass es rote Kuchen schon lange gibt?

Schon bevor rote Lebensmittelfarbe üblich war?

Offensichtlich wurden frühe rote Kuchen durch die chemische Reaktion gefärbt, die auftritt, wenn Essig mit Kakaopulver wechselwirkt.

Natürlich war die resultierende rote Farbe nicht so lebendig, wie wir es jetzt mit roter Lebensmittelfarbe erreichen können, aber genau deshalb findet man Kakao immer noch in einem roten Samtkuchen.

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Es dient mehr Farbzwecken als dem eigentlichen Schokoladengeschmack.

Eigentlich würde ich einen roten Samtkuchen gar nicht als Schokoladenkuchen bezeichnen.

Es ist ein süßer, würziger Kuchen mit Vanillegeschmack und einem Hauch Schokolade.

Aber genug von der Geschichtsstunde. Kommen wir zu diesem Kuchen !!

Als Liebhaber von rotem Samtkuchen muss ich Ihnen sagen, dass dies wirklich der BESTE rote Samtkuchen ist, den ich je gemacht habe !!

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Es ist nicht wirklich überraschend, weil ich die illustrierte Version des Kochs für die Kuchenbasis dieses Bundt-Kuchens verwendete.

Weil ich immer das Gefühl habe, wenn Sie etwas richtig machen wollen, gehen Sie einfach zu Cook's Diese Leute wissen, was sie tun !!

Also nahm ich ihre Kuchenversion aus rotem Samt, ließ ein dünnes Band Käsekuchen hindurchlaufen, legte es in eine Bundt-Pfanne und goss eine Frischkäseglasur darüber.

Ich muss Ihnen sagen, dass dies einer der besten Kuchen ist, die ich je gemacht habe.

Während ich die Fotos drehte, hielt ich mitten in der Aufnahme buchstäblich an und schälte die Scheibe runter, die ich fotografierte.

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Und wenn ich "Schal" sage, meine ich, ich habe es inhaliert !!

Leute, ich habe nicht geatmet, bis ich das ganze Stück fertig habe!

Es war so erstaunlich.

Es war alles, was ich an einem guten roten Samtkuchen liebe.

Feucht, dicht, butterartig, würzig, süß mit einem Hauch von Vanille und Schokolade.

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Meine Kinder stimmten zu.

Noch bevor sie ihr erstes Stück fertig hatten, baten sie mich, das noch einmal zu machen.

Und mit dem Valentinstag gleich um die Ecke können Sie sicher sein, dass ich es werde!

Hier ist ein Küchenwerkzeug, das Ihnen bei diesem Rezept helfen wird:

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Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

Für das Frischkäseband - 1 8 Unze.

Paket von Frischkäse-weich gemacht

Für den Kuchen - 2 1/4 c.

Allzweckmehl

- 1 EL destillierter weißer Essig

Roter Samt Bundt-Kuchen mit einem Frischkäse-Band

- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

- 1 Unze.

Flasche rote Lebensmittelfarbe

- 12 EL ungesalzene Butter - weichgemacht

Für die Zuckerglasur - 4 Unzen.

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Frischkäse -weich gemacht

- Den Backofen auf 325 Grad vorheizen.

Frischkäseband zubereiten - Alle Zutaten in eine kleine Rührschüssel geben und gut verquirlen.

Beiseite stellen.

Kuchen backen - Eine Bundtform mit Backspray einsprühen.

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- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

Beiseite stellen.

- In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Eier, Essig und Vanille verquirlen.

Beiseite stellen.

- In einer kleinen Schüssel Kakaopulver mit roter Lebensmittelfarbe mischen und beiseite stellen.

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- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren.

Mehlmischung und Buttermilchmischung abwechselnd zusammengeben und nach jeder Zugabe gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.

2-3 Eingemeindungen pro Stück.

Fügen Sie Kakaomischung hinzu und mischen Sie gründlich.

- Setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Hälfte des Kuchenteiges in die vorbereitete Pfanne geben.

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Geben Sie die Frischkäsemischung mit einem großen Löffel oder Spatel vorsichtig in die Mitte der Pfanne und versuchen Sie, sie von den Seiten fernzuhalten.

Gießen Sie den restlichen Kuchenteig darüber.

- Backen Sie für ungefähr 50-55 Minuten, oder bis der Kuchen nicht mehr wackelig ist, wenn er bewegt wird und die Oberseite anfängt sich zu bräunen. Wenn ein Zahnstocher eingesetzt wird, sollten die anhaftenden Krümel "kuchenartig" und nicht "teigartig" sein.

- In ein Kühlregal stellen, bis es abgekühlt ist.

Dann auf ein Serviertablett oder einen Teller umdrehen.

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Zuckerguss herstellen - Sicherstellen, dass Frischkäse und Butter Raumtemperatur haben oder dass die Zuckergussmasse klumpig wird.

Frischkäse und Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel glatt rühren.

Fügen Sie den Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu und mischen Sie ihn nach jeder Zugabe.

Fügen Sie die Vanille und 2 EL Milch hinzu. Fügen Sie bei Bedarf 1 weitere EL Milch hinzu.

- Über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Streuseln oder Dekorationen garnieren.

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