Schnelle asiatische Fischfrikadellen

Schnelle asiatische Fischfrikadellen

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Schnelle asiatische Fischfrikadellen

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- ½ Bund frischer Koriander

- 500 g Lachsfilets, ohne Haut, ohne Knochen, aus nachhaltigen Quellen

5 Zutaten - Schnell und einfach zu essen

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Schnelle asiatische Fischfrikadellen

- Schlagen Sie das Zitronengras auf Ihre Arbeitsfläche und entfernen Sie die harte Außenschicht.

- Den Ingwer schälen, dann mit der Innenseite des Zitronengrases und dem größten Teil des Korianders, den Stielen und allem fein hacken und ein paar schöne Blätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbewahren.

- Hacken Sie den Lachs in 1 cm große Stücke über die Mischung auf Ihrem Brett und schieben Sie dann die Hälfte des Lachses zur Seite.

- Den Rest fein hacken, fast wie ein Püree, dann die grobkörnigeren Stücke durchrühren und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

- In 4 Teile teilen, dann formen und in 2 cm dicke Pastetchen quetschen.

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- Stellen Sie eine große Antihaft-Bratpfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl auf eine mittelhohe Flamme.

- Die Bratlinge auf jeder Seite 2 Minuten lang oder bis sie schön goldbraun sind.

- Löffeln Sie die Chili-Marmelade über die Fischfrikadellen, geben Sie etwas Wasser in die Pfanne, stellen Sie die Heizung ab und wackeln Sie mit dem Wackelrührer.

- Mit dem abgetropften Koriander bestreuen.

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© 2019 Jamie Oliver Enterprises Limited

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