Schokoladenmousse-Schokoladenkuchen oder beste Schokoladenkuchen ÜBERHAUPT!

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Schokoladenmousse-Brownies sind cremig, verwöhnend und mit Schokolade gefüllt, was sie zum perfekten Dessert macht.

Ich liebe es, reichhaltige und cremige Schokoladendesserts wie meine berühmten zuzubereiten, und.

Diese Schokoladenmousse Brownies sind die BESTEN Brownies, die ich je gemacht habe.

Die Brownie-Schicht ist erstaunlich, sie ist weich, sie ist schokoladig, perfekt gebacken, mit der richtigen Kaubarkeit.

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Die Brownies werden mit einem leichten, luftigen und cremigen Vollmilchschokoladenmousse gekrönt, das die schokoladigen Brownies ausgleicht, die in Ihrem Mund schmelzen!

Der Schokoladengeschmack ist sehr subtil, fast wie eine Einführung, sodass Sie auf die Schokoladenüberladung vorbereitet sind, die bei Ihrem nächsten Bissen auftreten wird.

Dies ist ein so elegantes Dessert, dass es reguläre Brownies auf ein ganz neues Level bringt.

Ein Schokoladendessert, das normalerweise quadratisch ist, aber verschiedene Formen annehmen kann.

Die Textur ist entweder fudgy oder cakey und es kann Nüsse, Streusel oder Schokoladenstückchen enthalten.

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- Es ist reich und schokoladig und ist ein Show Stopper Dessert.

- Leicht zu findende Zutaten und minimaler Vorbereitungsaufwand sowie zu reinigendes Geschirr.

- Perfekt für Brunch-Partys und größere Menschenmengen.

- Leicht zu transportieren, wenn Sie sie zu einer Brunch-Party mitnehmen müssen.

- Kann 1 oder 2 Tage im Voraus gemacht werden, sodass Sie sich nicht um das Last-Minute-Dessert kümmern müssen.

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Um das Erstaunlichste zu erzielen, müssen Sie sicherstellen, dass das Verhältnis von Fett zu Mehl höher ist.

Wenn Sie mehr Mehl verwenden, hat das Endergebnis eine kuchenähnlichere Textur.

In diesem Fall verwenden Sie mehr Butter, Öl oder Schokolade, um eine fudgier Textur zu erhalten.

Die Menge an Zucker und Eiern ändert sich nicht, egal ob du fudgy oder cakey bist.

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Woher weißt du, wann verdammte Brownies fertig sind?

Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Spieß, um den Gargrad zu prüfen.

Achten Sie für fudgier Brownies auf einige Krümel, die am Zahnstocher kleben.

Für eine kuchenartige Textur sollte der Zahnstocher sauber herauskommen.

Wie lange bleiben Schokoladenmousse-Brownies frisch?

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Sie können in Plastikfolie bei Raumtemperatur ca. 4-5 Tage gelagert werden.

Dieses Rezept gefriert auch gut, mit Ausnahme der Mousse-Schicht.

Sie können die unterste Schicht vorbereiten, einfrieren und auftauen, wenn Sie fertig sind.

Zum Einfrieren die Brownies vollständig abkühlen und fest in Plastikfolie einwickeln.

Danach in Alufolie einwickeln.

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Bis zu 2-3 Monate einfrieren.

Vor dem Servieren auftauen.

Werkzeuge / Zutaten für Schokoladenmousse-Brownies:

- - Ich benutze es für viele Rezepte, Brownies, Fudge und Blondies, die Qualität ist großartig und es wird Ihnen eine lange Zeit dauern.

- - leckeres Aroma, macht es jeden Schokoladendessert erstaunlich.

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- - ein Küchenhelfer, der mit seinen magischen Antihaft-Kräften das Leben so viel einfacher macht.

- Wenn Sie die Brownie-Schicht backen, achten Sie darauf, dass Sie sie nicht überbacken.

Ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sollte herauskommen und einige Krümel daran kleben.

- Wenn Sie einen Zahnstocher in die heißen Brownies stecken und dieser sauber herauskommt, bedeutet dies, dass Sie sie überbacken haben und sie beim Abkühlen zäh werden und zerbröckeln.

- Stellen Sie sicher, dass Sie die Brownie-Schicht gut abkühlen, bevor Sie die Mousse-Schicht hinzufügen.

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- Planen Sie im Voraus, dass diese gut gekühlt werden müssen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert werden, damit sich die Mousse-Schicht vollständig absetzt.

Autor: Catalina Castravet Mahlzeiten: 12 Brownies

Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min

- 2 Esslöffel weiche Butter

- Ofen vorheizen auf 325 Grad F.

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Legen Sie das Pergamentpapier so in eine 13 x 9 Zoll große Pfanne, dass es den Boden und zwei Seiten bedeckt.

Die Pfanne mit Butter bestreichen und beiseite stellen.

- In einem mit dem Drahtaufsatz ausgestatteten Mixer die Eier mit mittlerer Geschwindigkeit schaumig und hellgelb schlagen, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen, bis sie sich vereinigen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und mischen.

Den Teig in die Pfanne geben und 30-35 Minuten backen.

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Überprüfen Sie den Garraum, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Pfanne stecken. Er sollte mit nur wenigen Krümeln herauskommen.

Ich finde, dass 25-30 Minuten in meinem Ofen für dieses Rezept perfektes Timing sind.

- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Brownie aus dem Ofen und stellen Sie die Pfanne auf ein Kühlregal. Nehmen Sie den Brownie nicht aus der Pfanne.

- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über dem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.

Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und beiseite stellen.

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- In eine kleine Schüssel Gelatine und Wasser geben, Gelatine blühen lassen und 10 Minuten ruhen lassen.

- In der Zwischenzeit eine halbe Tasse Sahne in einer Soßenpfanne zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Gelatinemischung der Creme hinzu, rühren Sie um, um die Gelatine vollständig aufzunehmen.

Vom Herd nehmen.

- Etwa die Hälfte der Sahnemischung in die Schokolade gießen und schnell verquirlen, den Rest der Schokolade dazugeben und gut verquirlen.

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Die Mischung wird sehr glatt und glänzend sein.

- In die Schüssel eines Standmixers mit Drahtaufsatz die restlichen 2 Tassen Sahne geben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.

- Wenn die Schokoladenmischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Schlagsahne mit einem Spatel von Hand unterheben.

- Auf die vollständig abgekühlte Brownie-Pfanne gießen und die oberste Schicht ausgleichen.

Über Nacht oder für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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