Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

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Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

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Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Von Veröffentlicht am 10. Mai 2018 Geändert am 12. Februar 2019

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss haben den ganzen Geschmack von Schwarzwälder Kuchen in Cupcake-Form und einem unwiderstehlichen Frischkäse-Zuckerguss.

Es war der Geburtstag meiner Schwägerin im März und ich wurde beauftragt, einen Nachtisch zuzubereiten.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Es ist überhaupt keine Aufgabe.

Die größte Aufgabe für mich ist es, mich an eine zu halten - also habe ich es nicht getan.

Ich habe diese köstlichen, weichen und knusprigen und diese wunderschönen kleinen Schwarzwälder Schokoladen-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss gemacht.

Warum Sie diese Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes lieben werden

Mein absolutes Lieblingsrezept für einen weichen und flauschigen Schokoladenkuchen, Kirschen und einen Frischkäse-Zuckerguss.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Was willst du mehr?

SCHWIERIGKEIT - Einfach.

Während sie einfach sind, gibt es wie bei allen Cupcakes ein paar Schritte.

Die Kuchen, das Zuckerguss und mit diesem eine Kirschmarmeladenmitte.

MACHEN SIE SICH VORAUS - Ja, diese Cupcakes können ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

- Kühlschrank: Die Cupcakes 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nehmen Sie es 30-40 Minuten vor dem Servieren heraus, um es auf Zimmertemperatur zu bringen

- Gefrierschrank: Sie können diese Schokoladen-Cupcakes auch gefrieren, gefrostet oder ungefrostet.

Frieren Sie sie zuerst in einem luftdichten Behälter ein, wickeln Sie sie dann einzeln in Plastikfolie ein und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter im Gefrierschrank zurück.

Diese Methode hält sie gut 3-4 Monate.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Essen auf Zimmertemperatur bringen.

Viel mehr, woher diese kamen

Ich bin ein Trottel für einen Cupcake und finde neue Aromen und Möglichkeiten, sie zu dekorieren.

Wie kannst du sie nicht lieben?

Ich meine, diese Minikuchen sind so vielseitig, dass Sie jedes Aroma einschließen können, das Sie lieben.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Ich habe eine Liste von über 100 Cupcake-Geschmackskombinationen, die ich machen möchte, also keine Sorge, ich werde diese weiterhin verwenden.

Als ich diese zum ersten Mal gemacht habe, war es keine Kirschsaison, also habe ich gefrorene Kirschen verwendet.

Sobald frische Kirschen in die Läden kommen, mache ich sie schnell wieder schlau.

Der Punkt ist jedoch, Sie können sicherlich gefroren ersetzen, wenn frisch nicht in der Saison sind.

Deshalb ist meine Gefriertruhe meine zweitbeste Freundin - ich kann sie zu jeder Jahreszeit herstellen.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Wie auch immer, lassen Sie uns auf das Wesentliche eingehen.

Diese Black Forest Chocolate Cupcakes bestehen aus 3 Komponenten

- Eine hausgemachte Kirschmarmeladenfüllung

- Ein Hermelin-Frischkäse-Zuckerguss

Die einfachen Schokoladen-Cupcakes sind meine Lieblings-Cupcakes, die ich nicht mehr brauche.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Ich liebe es.

Es hat einen großartigen Schokoladengeschmack und ist extrem leicht und locker.

Anstatt zu Beginn Butter und Zucker zu cremen, mischen Sie einfach geschmolzene Butter und Zucker.

Warum ist das besser?

Erstens ist es schneller und zweitens hilft es tatsächlich, die Cupcakes super feucht zu halten.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Der Rest des Teigs wird wie gewohnt zusammengemischt - mit Eiern, trockenen Zutaten und Buttermilch

Ich teile meinen Teig darin mit einem - so einfachen und weniger Chaos.

Dann schneide ich mit a ein perfektes Loch in die Oberseite, aber Sie könnten sicher nur ein scharfes Messer verwenden.

Ich habe das Innere des Cupcakes mit einer einfachen hausgemachten Kirschmarmelade gefüllt, aber Sie können auch eine hochwertige, im Laden gekaufte Marmelade verwenden, um Zeit zu sparen.

Das süße cremige Topping ist Frischkäse-Zuckerguss.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Einfach zu machen und so, so gut.

Frischkäse-Zuckerguss funktioniert immer perfekt, wenn er mit säuerlichen Aromen wie Kirschen kombiniert wird.

Probieren Sie einfach meine für mehr Beweise.

Beste Frischkäse Zuckerguss aller Zeiten !!

Dieser Frischkäse-Zuckerguss unterscheidet sich ein wenig vom Normalen.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Es ist im Hermelin-Stil hergestellt.

Wenn du viele meiner Beiträge gelesen hast, weißt du, dass ich süchtig nach etwas, das sich Ermine Buttercreme nennt, bin und wenn du noch nie davon gehört hast, ist es im Grunde das cremigste, seidig glatt und leicht zuckergussende Produkt, das es je gab!

So habe ich kein Problem zu sagen, dass dies das beste Frischkäse-Zuckerguss aller Zeiten ist !!

Die Kappen sind dort unbedingt erforderlich.

Der Hauptunterschied bei dieser Art des Zuckergusses besteht darin, dass zunächst Mehl und Milch zusammen gekocht werden.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Nach dem Abkühlen wird diese dicke Paste mit Butter, Frischkäse und Zucker vermischt.

Ich gebe etwas Zucker in die Mehlpaste und den Rest direkt in die Butter.

Dies bedeutet, dass ein Teil des Zuckers bereits aufgelöst ist und der Zucker in der Butter beim Aufrahmen hilft.

Die Herstellung der Mehlpaste dauert nur 5 Minuten, aber Sie müssen warten, bis sie abgekühlt ist.

Die Mischung wird insgesamt gut 7-8 Minuten geschlagen.

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Also, ja, das dauert etwas länger, aber ich verspreche, es ist es so wert.

Sehen Sie sich die Ersatzliste unten an, wenn Sie nicht dazu bereit sind.

Hermelin-Zuckerguss benötigt weniger Zucker, ist also auch kalorienärmer - totales Glück, da es mich nicht weniger interessiert.

Ich mache es rein für die Textur und den Geschmack.

Es ist weich und flauschig, ein bisschen wie Schlagsahne und nicht widerlich süß wie eine traditionelle Buttercreme.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Ich denke, diese sind zwar perfekt, aber hier sind einige andere Optionen, wenn Sie Zeit sparen möchten oder einige Zutaten nicht verfügbar sind.

- Verwenden Sie gefrorene statt frischer Kirschen, um die Cupcakes zu überbacken, damit Sie sie das ganze Jahr über zubereiten können.

- Sie könnten die hausgemachte Kirschmarmelade gegen eine im Laden gekaufte Version tauschen

- Der Hermelin-Frischkäse-Zuckerguss ist super cremig und perfekt, aber wenn Sie ein wenig Zeit sparen möchten, machen Sie einen normalen Frischkäse-Zuckerguss mit.

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Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss haben den ganzen Geschmack von Schwarzwälder Kuchen in Cupcake-Form und einem unwiderstehlichen Frischkäse-Zuckerguss.

Stichwort: Schwarzwald, Schokoladenkuchen, Frischkäse-Zuckerguss

- 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker, verpackt

- 2 Teelöffel Vanilleextrakt

- 3/4 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur

- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft

FÜR DAS CREMY CREAM CHEESE FROSTING

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

- 115 g ungesalzene Butter, erweicht

- 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180C / 350F / 160C vor.

Legen Sie Ihre Muffinformen mit Papiertüten aus.

- Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel zusammen sieben.

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Gut mischen, um zu kombinieren.

- In einer separaten Schüssel oder in einer Schüssel mit A die zerlassene Butter und beide Zucker glatt rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, wobei Sie jedes Mal die Seiten der Schüssel abkratzen und nach jedem kräftigen Schlagen.

Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren.

- Fügen Sie 1/3 der Mehlmischung der Butter und dem Zucker hinzu.

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Vorsichtig durchrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nun die Hälfte der Buttermilch dazugeben, nochmals vorsichtig mischen.

So weitermachen, bis Mehl und Buttermilch vermengt sind ... einfach.

Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen oder zu hart zu sein, sonst werden Ihre Cupcakes dicht und zäh.

- Füllen Sie die Cupcake-Hüllen nur zu ca. 2/3.

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Im Ofen ungefähr 18 bis 20 Minuten backen und die Pfanne zur Hälfte im Ofen drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig backen.

Wenn ein eingesetzter Zahnstocher nur ein oder zwei Krümel enthält, sind sie fertig.

- 5 Minuten in der Dose abkühlen lassen, bevor auf a übertragen wird.

- In einem Topf bei schwacher Hitze alle Zutaten vermischen und leicht köcheln lassen.

Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist.

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Abkühlen lassen

FÜR DAS CREMY CREAM CHEESE FROSTING

- In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Milch, die Hälfte des Zuckers und das Mehl verquirlen.

Weiter erhitzen und regelmäßig für weitere 3-4 Minuten verquirlen, bis Sie eine sehr dicke Paste haben.

- Übertragen Sie es auf einen Teller, verteilen Sie es auf ca. 1 cm Dicke und bedecken Sie es mit Plastikfolie. Drücken Sie die Plastikfolie auf die Oberfläche.

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Etwa 25 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis alles abgekühlt ist.

- Die Butter und den restlichen Zucker auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang oder bis sie sehr leicht und cremig sind verquirlen. Von Zeit zu Zeit die Seiten der Schüssel abschaben.

- Den Frischkäse dazugeben und glatt rühren.

Fügen Sie nun die Milchpastenmischung zu 1/3 hinzu und schlagen Sie sie jeweils 30 Sekunden lang auf.

Schlagen Sie beim letzten Mal eine Minute lang, immer noch auf mittlerer Stufe.

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Achten Sie auch hier darauf, die Seiten der Schüssel einige Male abzukratzen.

- Die Kirschmarmelade in einen Plastikbehälter legen und das Ende abschneiden.

Pipe um einen Teelöffel in die Löcher jedes Cupcakes.

- Übertragen Sie den Frischkäse-Zuckerguss auf eine Pfeife und geben Sie ihn oben auf Ihre Cupcakes.

In den Kühlschrank stellen, während die Ganache zubereitet wird.

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- Legen Sie die Schokolade in eine kleine hitzebeständige Schüssel.

Die Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sprudelt, und dann über die Schokolade gießen.

Schütteln Sie das Gericht leicht, damit die gesamte Schokolade eingetaucht ist.

Einige Minuten einwirken lassen, dann zu einer glatten, glänzenden Ganache umrühren.

In eine kleine Schüssel geben und vorsichtig über die Cupcakes streichen und etwas Nieselregen über die Seite laufen lassen.

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In den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen, dann mit Kirschen bestreuen und servieren.

- Ich benutze einen australischen 20ml Esslöffel

- Für beste Ergebnisse sollten Sie immer Zutaten wie Mehl und Zucker wiegen.

sind relativ billig, aber wenn Sie die Zutaten nicht wiegen können, verwenden Sie die Löffel-und-Niveau-Methode.

- Sie können die frischen Kirschen durch gefrorene Kirschen ersetzen.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

- Ich empfehle definitiv, diese Version des Frischkäse-Zuckergusses zu probieren, da sie super leicht und cremig ist, aber wenn Sie eine traditionellere möchten,.

- - Ich mag die Form, die diese meinen Cupcakes geben

- A eignet sich perfekt zum Portionieren des Cupcake-Teigs

- Ich schneide mit einem Loch die perfekte Größe in jeden Cupcake

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Ich liebe Schwarzwälder Kirschtorte!

Diese Cupcakes sind atemberaubend!

Marie, das sind einige meiner Favoriten !!

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Hallo und willkommen bei Sugar Salt Magic.

Ich bin ein autodidaktischer Hausbäcker und koche leidenschaftlich gern leckeres Essen von Grund auf, um es mit meiner Familie und Freunden zu teilen.

Ich möchte Hausköchen das Selbstvertrauen geben, in die Küche zu kommen und köstliche Rezepte zu kreieren.

Marie xx

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… Und ich bin der Rezeptentwickler, Koch, Fotograf und Autor von Sugar Salt Magic.

Ich bin auch Mutter von 3 erstaunlichen Fellbabys und Frau des erstaunlichsten Mannes der Welt.

Das leben ist gut.

Ich liebe es zu essen und einfache Rezepte zu kreieren, die ich mit Ihnen teilen kann.

Ich würde mich freuen, wenn Sie an meiner Reise teilnehmen, also lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und schauen Sie sich nach etwas Leckerem um, mit dem Sie Ihre Freunde und Familie ernähren können.

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Von Veröffentlicht am 10. Mai 2018 Geändert am 12. Februar 2019

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss haben den ganzen Geschmack von Schwarzwälder Kuchen in Cupcake-Form und einem unwiderstehlichen Frischkäse-Zuckerguss.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Es war der Geburtstag meiner Schwägerin im März und ich wurde beauftragt, einen Nachtisch zuzubereiten.

Es ist überhaupt keine Aufgabe.

Die größte Aufgabe für mich ist es, mich an eine zu halten - also habe ich es nicht getan.

Ich habe diese köstlichen, weichen und knusprigen und diese wunderschönen kleinen Schwarzwälder Schokoladen-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss gemacht.

Warum Sie diese Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes lieben werden

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Mein absolutes Lieblingsrezept für einen weichen und flauschigen Schokoladenkuchen, Kirschen und einen Frischkäse-Zuckerguss.

Was willst du mehr?

SCHWIERIGKEIT - Einfach.

Während sie einfach sind, gibt es wie bei allen Cupcakes ein paar Schritte.

Die Kuchen, das Zuckerguss und mit diesem eine Kirschmarmeladenmitte.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

MACHEN SIE SICH VORAUS - Ja, diese Cupcakes können ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden.

- Kühlschrank: Die Cupcakes 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nehmen Sie es 30-40 Minuten vor dem Servieren heraus, um es auf Zimmertemperatur zu bringen

- Gefrierschrank: Sie können diese Schokoladen-Cupcakes auch gefrieren, gefrostet oder ungefrostet.

Frieren Sie sie zuerst in einem luftdichten Behälter ein, wickeln Sie sie dann einzeln in Plastikfolie ein und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter im Gefrierschrank zurück.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Diese Methode hält sie gut 3-4 Monate.

Im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Essen auf Zimmertemperatur bringen.

Viel mehr, woher diese kamen

Ich bin ein Trottel für einen Cupcake und finde neue Aromen und Möglichkeiten, sie zu dekorieren.

Wie kannst du sie nicht lieben?

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Ich meine, diese Minikuchen sind so vielseitig, dass Sie jedes Aroma einschließen können, das Sie lieben.

Ich habe eine Liste von über 100 Cupcake-Geschmackskombinationen, die ich machen möchte, also keine Sorge, ich werde diese weiterhin verwenden.

Als ich diese zum ersten Mal gemacht habe, war es keine Kirschsaison, also habe ich gefrorene Kirschen verwendet.

Sobald frische Kirschen in die Läden kommen, mache ich sie schnell wieder schlau.

Der Punkt ist jedoch, Sie können sicherlich gefroren ersetzen, wenn frisch nicht in der Saison sind.

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Deshalb ist meine Gefriertruhe meine zweitbeste Freundin - ich kann sie zu jeder Jahreszeit herstellen.

Wie auch immer, lassen Sie uns auf das Wesentliche eingehen.

Diese Black Forest Chocolate Cupcakes bestehen aus 3 Komponenten

- Eine hausgemachte Kirschmarmeladenfüllung

- Ein Hermelin-Frischkäse-Zuckerguss

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Die einfachen Schokoladen-Cupcakes sind meine Lieblings-Cupcakes, die ich nicht mehr brauche.

Ich liebe es.

Es hat einen großartigen Schokoladengeschmack und ist extrem leicht und locker.

Anstatt zu Beginn Butter und Zucker zu cremen, mischen Sie einfach geschmolzene Butter und Zucker.

Warum ist das besser?

Schwarzwälder Schokoladen Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss

Erstens ist es schneller und zweitens hilft es tatsächlich, die Cupcakes super feucht zu halten.

Der Rest des Teigs wird wie gewohnt zusammengemischt - mit Eiern, trockenen Zutaten und Buttermilch

Ich teile meinen Teig darin mit einem - so einfachen und weniger Chaos.

Dann schneide ich mit a ein perfektes Loch in die Oberseite, aber Sie könnten sicher nur ein scharfes Messer verwenden.

Ich habe das Innere des Cupcakes mit einer einfachen hausgemachten Kirschmarmelade gefüllt, aber Sie können auch eine hochwertige, im Laden gekaufte Marmelade verwenden, um Zeit zu sparen.

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