Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

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Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Der Montag erfordert eine kräftige Farbe in Form dieses Lachses nach sizilianischer Art mit Brokkoli und Tomaten.

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber an meinem Wochenende hat es an Farbe gefehlt.

Na gut, lassen Sie mich das umformulieren, vielleicht fehlte Samstag die Farbe.

Samstag war nur eine graue Art von Tag, der mit Gewittern gefüllt war.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Infolgedessen beschloss ich, den größten Teil des Tages mit kleinen Arbeiten an meinem Computer zu verbringen.

Ich weiß, ich weiß, so aufregend, oder?

Wenn es hier regnet, gibt es nichts anderes zu tun, als drinnen zu bleiben.

Innerhalb von anderthalb Stunden gibt es keine Einkaufszentren, und alle unterhaltsamen Aktivitäten sollten im Freien stattfinden.

Regentage hier werden entweder auf der Couch verbracht, um Netflix zu beobachten, auf Target zuzugehen oder das Haus zu putzen / zu organisieren… ok und vielleicht auch Wäsche zu waschen.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Nichts sehr Aufregendes, aber manchmal braucht man diese Tage.

Anstatt den ganzen Tag Netflix anzuschauen, habe ich etwas getan, das mich sogar noch mehr begeistert ... Ich musste daran arbeiten, Herbstinhalte für den Blog zu sammeln und sogar ein paar Urlaubserlebnisse in den Griff zu bekommen!

Ich hatte eine andere Arbeit, die ich wahrscheinlich hätte tun sollen, aber diese Arbeit hat mich am meisten begeistert, also habe ich mich für sie entschieden.

Und die kühlen Temperaturen, die wir in letzter Zeit hatten, lassen mich denken, dass ich falle. Vielleicht habe ich am Samstagabend sogar meine Kürbisgewürzkerze angezündet.

Pssst, das hast du gar nicht von mir gehört, ich bin noch den ganzen Sommer bis zum 22. September.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Der Punkt ist jedenfalls, dass mir der Tag nur an Farbe mangelte und ich mich nach all den schönen Dingen sehnte.

Ich habe es am Sonntag mit viel buntem Essen wieder gut gemacht, aber ich habe immer noch das Gefühl, dass wir alle heute einen Pop von gesunden Farben brauchen und dieses einfache Lachsrezept nach sizilianischer Art ist nur das Abendessen, um uns mit viel Farbe zu versorgen … Und Köstlichkeiten.

Normalerweise werfe ich Lachs fast immer auf den Grill.

In letzter Zeit war ich wirklich in einem Skillet Dinners.

Ich meine, was gibt es Schöneres, wenn Sie nur EINE Pfanne für Ihre gesamte Mahlzeit verwenden?

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Ich liebe die Idee!

Vor allem, wenn ich keine Hilfe für das Ende des Tagesdienstes habe, was leider meine aktuelle Arbeitssituation ist. Vermisse dich, Papa.

Das Kochen des Lachses in einer Pfanne war das Geheimnis, um dieses Rezept so lecker zu machen.

Sie beginnen mit dem Anbraten des Lachses bei starker Hitze, damit er eine schöne Karamellisierung erhält.

Sobald es knusprig ist, werden Sie es aus der Pfanne nehmen und alles Gemüse hinzufügen.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Das Gemüse wird durch die vom Lachs in der Pfanne zurückgelassenen Öle und Gewürze sowie etwas Knoblauch, Zitrone und Oregano aromatisiert.

Ich sage euch, das in der Pfanne zu kochen, macht dieses gesunde Rezept so gut und voller Geschmack.

Der beste Teil?

Abgesehen von der Köstlichkeit, der Schönheit und der minimalen Reinigung?

Das gesamte Rezept dauert ungefähr 30 Minuten.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Ich kochte meinen Anfang bis zum Ende in fünfundzwanzig, was ich persönlich ziemlich verdammt gut finde und genau das Richtige für ein geschäftiges Abendessen am Montagabend.

Da ich zu jeder Mahlzeit eine große Portion Kohlenhydrate zu mir nehmen möchte, habe ich diesen Lachs mit einem knusprigen Vollkornbrot serviert ... einfach perfekt, um all die leckere Pfannensauce aufzusaugen.

Dieser Lachs schmeckt auch zu einer Beilage aus Risotto, Polenta, Reis, Bratkartoffeln oder sogar Nudeln!

Und zuletzt?

Wenn Ihre Familie keinen großen Fisch hat, können Sie den Lachs gegen Hühnchen ohne Knochen tauschen.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Ich habe das getan und alle waren sehr glücklich.

Achten Sie nur darauf, die Hühnerpfanne nicht mit Lachs zu kontaminieren. Vertrauen Sie mir, sie wissen es immer.

Alles klar, und das war's von mir heute!

Hoffe, alle haben einen guten Start in die Woche.

Wir sehen uns morgen für ein paar lustige und neue Dinge auf HBH!

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten

Stichwort: Fischhauptgericht, Lachs und Tomate, Meeresfrüchte

Dieses Fischgericht strotzt nur so vor Geschmack und Textur

- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken

- 1 großes Stück Brokkoli, in Röschen geschnitten

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben

- 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano

- Kalamata-Oliven mit einer halben Tasse

1. Einen Spritzer Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Reiben Sie den Lachs mit Olivenöl und Zitronensaft ein.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Mit Chiliflocken, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie das Fleisch mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne und braten Sie es knusprig an. Beginnen Sie gerade mit dem Karamellisieren.

Wenden und 1 Minute länger kochen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Entfernen Sie den Lachs aus der Pfanne.

3. Geben Sie einen weiteren Tropfen Öl in die Pfanne, geben Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn ca. 5 Minuten lang, bis er weich ist.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

Fügen Sie die Tomaten, Knoblauch, Oregano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Tomaten zu platzen beginnen, ungefähr 5 Minuten.

Vom Herd nehmen und einen Schuss Wein zu einer Sauce hinzufügen.

Fügen Sie die Oliven hinzu und schieben Sie den Lachs zurück in die Pfanne, um sich zu erwärmen.

4. Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage Gemüse und der in der Pfanne verbliebenen Sauce.

Mit frischem Oregano garnieren.

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

ps.

Wenn die Rezepte so farbenfroh sind, wissen Sie, dass Montag GUT ist.

- Glühender Salat aus Zitrusfrüchten, Avocado, Quinoa und geschwärztem Lachs.]

- Zedernplanke Gegrillter Sesamlachs mit Kimchi Miso Butter und gegrillten Tomaten.]

- Gegrillter kubanischer Lachs mit Tomaten-Avocado-Salsa

Sizilianischer Lachs mit Knoblauchbrokkoli und Tomaten.

- Karamellisierter Teriyaki-Lachs mit geröstetem Sesam-Buchweizen.]

, achten Sie darauf, Ihr Foto mit einem Tag zu versehen #halfbakedharvest.

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