Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

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Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Mediterrane Rezepte & Lifestyle

8. November 2016 |

Aktualisiert am 16. Juli 2019 |

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Wenn Sie Spanakopita noch nicht probiert haben, werden Sie sich freuen!

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Spanakopita ist eine köstliche griechische Pastete aus perfekt knusprigen Schichten Phylloteig und einer wohltuenden Füllung aus Spinat und Feta-Käse.

Ich teile das Lieblingsrezept meiner Familie für Spanakopita mit Tipps, Videos und schrittweisen Fotos.

Glaub mir, das ist so viel einfacher als du denkst!

Spanakopita ist eine großartige Beilage für große Urlaubsessen neben oder Aber es kann leicht alleine als Hauptgericht stehen.

Servieren Sie es mit einem großen Salat wie;

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

oder dies und Lieblingsdips wie oder

Mein Kleiner beschreibt Spanakopita so: "Leckerer, knuspriger Käsekuchen mit viel Grünzeug!"

Spanakopita ist eine beliebte griechische herzhafte Pastete aus perfekt schuppigem Phyllo-Teig mit einer wohltuenden Füllung aus Spinat und eingebettetem Feta-Käse die Tiefkühltruhe neben Kuchen und Blätterteig.

Spanakopita kann in einer großen Auflaufform wie in der heutigen Rezeptur oder in Form von dreieckigen Torten oder sogar Brötchen zubereitet werden.

Als ich vor ein paar Wochen auf einem griechischen Festival in Atlanta war, war das Mittagessen meiner Tochter ein Stück Spanakopita und eine Seite davon.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Zum Glück erlaubte sie mir einen Vorgeschmack;

es war himmlisch!

Am Ende unterhielt ich mich mit der Frau hinter dem üppigen Mittagessen, sie hieß Yiayia Helen.

Wir diskutierten über Familienrezepte und tauschten Spanischstunden und Tipps aus…

Tipps zur Herstellung von Spanakopita

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

1. Was ist in der Spanakopita-Füllung?

Die Hauptfüllungsbestandteile in einem klassischen Spanakopita-Rezept sind Spinat und Feta-Käse.

Und ja, verwenden Sie nur hochwertigen Feta-Käse, kein anderer Käse ist für Spanakopita geeignet.

Zu Spinat und Feta geben wir Aromastoffe in Form von frischen Kräutern und Aromen.

Ich habe zwei ganze Bund Petersilie verwendet. Dann Zwiebeln, Knoblauch und etwas trockenes Dillkraut.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Um alles zusammenzubinden, habe ich vier große Eier verwendet.

Zutaten für die Spanakopita-Füllung: Spinat, Feta-Käse, frische Petersilie, Dill, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Olivenöl, Salz und Pfeffer

2. Muss ich den Spinat vorher kochen?

Sie brauchen eine gute Menge Spinat in diesem Rezept, also ist die Verwendung von gefrorenem Spinat der richtige Weg.

Bei diesem einfachen Spanakopita-Rezept wird gefrorener Spinat - natürlich vollständig aufgetaut - direkt mit den restlichen Füllungszutaten gemischt, ohne dass ein vorbereitendes Garen erforderlich ist.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Aber eine Sache, die Sie tun müssen, stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem aufgetauten Spinat abtropfen lassen.

Am Ende habe ich den Spinat ein paar Mal von Hand gepresst, bis er keine Flüssigkeit mehr produzieren konnte.

Wenn Sie frischen Spinat verwenden, müssen Sie ihn mit Zwiebeln und Knoblauch kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Füllung mischen.

Spanakopita-Füllungszutaten mischen

Goldenes, knuspriges Phyllo-Gebäck, das die weiche Spinatfüllung umhüllt, ist genau das, worum es bei Spanakopita geht!

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Qualität des Phylloteigs kann das Rezept bilden oder brechen!

Ich bin ein großer Fan von Bio-Teig aus.

Es ist vegan und enthält keine Konservierungsstoffe.

kein Cholesterin;

und kein Transfett.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Befolgen Sie die folgenden Tipps, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Tipps für die Arbeit mit Phyllo Dough:

- Phylloteig gut auftauen;

zu viel Feuchtigkeit macht den Teig oder die Blätter klebrig und schwer zu handhaben.

Nehmen Sie das Phyllo beim Auftauen nicht aus der Verpackung, sondern stellen Sie es 12-14 Stunden vor dem Gebrauch in den Kühlschrank.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Legen Sie Phyllo-Blätter zwischen zwei saubere und leicht feuchte Papiertücher.

Dies verhindert, dass sie zu sehr reißen, während Sie daran arbeiten, Spanakopita zusammenzubauen.

- Bevor Sie mit dem Zusammenstellen des Spanakopita-Auflaufs beginnen, rollen Sie die aufgetauten Phyllo-Blätter ab und legen Sie sie vorsichtig zwischen zwei leicht angefeuchtete Küchentücher.

Dies hilft, dass die Blätter nachgiebig bleiben, damit sie nicht zu viel reißen.

Jede Schicht Phyllo mit nativem Olivenöl extra bestreichen.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Dieses Foto zeigt ungefähr den halben Weg durch das Phyllo-Paket.

- Sparen Sie nicht am Öl, aber übertreiben Sie es auch nicht.

Einige verwenden Butter, aber ich verwende hier hochwertiges natives Olivenöl extra, um es leicht zu halten.

Sie müssen jede der Phyllo-Schichten mit etwas Olivenöl bestreichen

-Denken Sie daran, Phyllo Blätter reißen, und das ist völlig in Ordnung.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein paar gute Blätter für die Oberseite Ihres Spanakopita-Auflaufs aufbewahren.

Sobald die Spanakopita-Füllung gut in der Mitte verteilt ist, legen Sie den Rest der Phyllo-Teigblätter darauf

Kann ich Spanakopita der Zeit voraus machen?

Was ist mit Resten?

- Sie können Spanakopita am Abend vor dem Servieren zubereiten.

Spanakopita Rezept (Griechischer Spinatkuchen)

Befolgen Sie die Anweisungen für den Zusammenbau, aber backen Sie nicht.

Decken Sie es gut zu und kühlen Sie es über Nacht.

Wenn Sie fertig sind, backen Sie nach den Anweisungen des Rezepts.

Budget 1 Stunde zum Backen.

- Bereits gekochtes Spanakopita ist bei sachgemäßer Lagerung im Kühlschrank 2 bis 3 Abende haltbar.

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