Träumerisches dunkles Schokoladen-Buttercreme-Bereifen

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Träumerisches dunkles Schokoladen-Buttercreme-Bereifen

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Träumerisches dunkles Schokoladen-Buttercreme-Bereifen

Eine leichte, flauschige, dekadente und verträumte Buttercreme mit dunkler Schokolade.

Perfekt zum Zuckerguss von Kuchen, Cupcakes und vielem mehr!

Diese dunkle Schokoladenbuttercreme hat einen intensiven und reichen dunklen Schokoladengeschmack, den der dunkle Schokoladenliebhaber in Ihnen lieben wird!

Träumerisches dunkles Schokoladen-Buttercreme-Bereifen

Kombiniere es mit oder einem Schokoladenkuchen für das schokoladigste Dessert aller Zeiten!

Dunkle Schokoladen Buttercreme Zuckerguss

Dieses Rezept wurde leicht von meinem Rezept angepasst.

Der einzige Unterschied ist die Art von Schokolade und Kakaopulver, die ich verwendet habe.

Es werden nur 8 Zutaten benötigt.

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Ich weiß, 8 klingt nach einer Menge, aber die Zutaten sind wirklich einfach - dunkle Schokolade, ungesalzene Butter, Backfett, Salz, Puderzucker, dunkles Kakaopulver, Vanille und Sahne.

Mit diesen 8 einfachen Zutaten und einem Elektromixer können Sie eine Charge dieser tiefen, reichhaltigen und cremigen Buttercreme aus dunkler Schokolade zaubern.

Lassen Sie uns die Zutaten aufschlüsseln

Ungesalzene Butter - Wir müssen natürlich ungesalzene Butter anstelle von gesalzen in diesem Rezept verwenden, weil Sie nicht möchten, dass Ihr Zuckerguss zu salzig ist.

Ich verwende manchmal Butter, die nur leicht erweicht ist, da dies ein zusätzliches Schlagen erfordert, was zu einem flauschigeren Zuckerguss führt.

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Diese Methode funktioniert jedoch nur, wenn Sie einen Standmixer verwenden, der stark genug ist, um die Brocken aus der Butter zu schlagen.

Aus diesem Grund bevorzuge ich hauptsächlich weiche Butter.

Nehmen Sie Ihre Butter 30 Minuten - 1 Stunde bevor Sie anfangen, sie auf Raumtemperatur zu bringen - aus dem Kühlschrank.

Sie sollten in der Lage sein, einen Einzug mit dem Daumen zu hinterlassen, wenn Sie darauf drücken.

Hi-Ratio Shortening - Ich verwende dies in allen meinen Buttercremerezepten.

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Durch die Verwendung von Hi-Ratio-Shortening entsteht eine viel stabilere Buttercreme, die beim Auspaspeln von Mustern ihre Form beibehält.

Das Hinzufügen von Backfett bewirkt auch, dass die Buttercreme eine Kruste bildet, was bedeutet, dass sie bei heißem Wetter standhalten kann.

Ich bevorzuge die Verwendung von Hi-Ratio-Backfett in meinen Zuckergüssen anstelle von normalem Crisco-Gemüse-Backfett, weil es eine glattere, weniger fettige Buttercreme ergibt und weil es für die Herstellung des perfekten Zuckergusses entwickelt wurde!

Werfen Sie das Backfett mit der Butter und dem Salz in die Schüssel und schlagen Sie, schlagen Sie, schlagen Sie!

Wir müssen die Butter und die Verkürzung schlagen, bis sie SEHR leicht und locker sind. Normalerweise mache ich das für 5-6 Minuten.

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Puderzucker - Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Puderzucker vorher sieben.

Dies stellt auch sicher, dass Ihr Zuckerguss glatt, locker und klumpenfrei ist.

Etwa die Hälfte des Zuckers in die Butter-Backfett-Mischung geben und verrühren, bis alles verrührt ist.

Dunkles Kakaopulver - Das erste, was diesem Zuckerguss seinen tiefen und dekadenten dunklen Schokoladengeschmack verleiht.

Es verleiht dem Zuckerguss nicht nur einen reichhaltigeren Geschmack, sondern auch eine schöne dunkle Farbe. Ich habe schwarzes ungesüßtes Kakaopulver verwendet, das ich von meinem örtlichen Großmarkt erhalten habe, aber jede andere Marke von dunklem Kakaopulver sollte perfekt funktionieren.

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Die Klumpen aus dem Kakaopulver sieben und direkt nach dem Puderzucker in die Rührschüssel geben.

Zu diesem Zeitpunkt verwandelt sich der Zuckerguss in eine schöne, fast schwarze, dunkle Farbe!

Dunkle Schokolade - Ohne dunkle Schokolade gibt es keine dunkle Schokoladenbuttercreme!

Ich empfehle, eine hochwertige Schokolade zu verwenden, die Sie selbst essen würden.

Denken Sie daran, hohe Qualität bedeutet nicht teuer.

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Ich habe einen Ziegel belgischer Zartbitterschokolade verwendet, der ungefähr 5 US-Dollar gekostet hat, und er schmeckt hervorragend, wenn er sowohl für sich selbst als auch als Bestandteil dieses Zuckergusses gegessen wird.

Gießen Sie geschmolzene Schokolade in die Buttercreme, zusammen mit einem Schuss Vanille für zusätzlichen Geschmack.

Alles glatt rühren.

Starke Sahne - Dieser Zuckerguss wird sehr, sehr dick, so dass Sie starke Sahne oder Milch hinzufügen müssen, um ihn auszudünnen.

Ich bevorzuge es, Sahne hinzuzufügen, weil es dem Zuckerguss seine cremige und flauschige Textur verleiht.

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Geben Sie jeweils 1 Esslöffel Sahne hinzu, um den Zuckerguss zu lockern.

Dies kann zwischen 6 und 8 Esslöffel dauern. Fügen Sie nicht zu wenig hinzu, da der Zuckerguss zu dick und nicht zu viel ist, da sonst der Zuckerguss zu dünn ist, um zu pfeifen.

Sobald Sie die gewünschte Zuckerguss-Konsistenz erreicht haben, schlagen Sie den Zuckerguss für 5-7 Minuten hoch.

Das Auspeitschen erzeugt den leichtesten, flauschigsten und cremigsten Zuckerguss aller Zeiten!

Kombinieren Sie diese reichhaltige Buttercreme aus dunkler Schokolade mit folgenden Rezepten:

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Hast du ein Rezept gemacht?

Ich würde gerne sehen, wie es ausgeht!

und benutze das Hashtag #queensleeappetit, damit ich alle Queenslee Appetit-Rezepte sehe, die du gemacht hast!

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Ertrag: genug, um 24 Cupcakes oder 1 9-Zoll-Torte zu bereifen

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Eine leichte, flauschige, dekadente und verträumte Buttercreme mit dunkler Schokolade.

Perfekt zum Zuckerguss von Kuchen, Cupcakes und vielem mehr!

- 8 Unzen.

hochwertige dunkle schokolade, gehackt

- 1 Tasse ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht

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- 5 Tassen Puderzucker, gesiebt

- 1/4 Tasse dunkles ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt

- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

- 4-8 Esslöffel Sahne oder Milch

- Die Schokolade im Abstand von 30 Sekunden in einer hitzebeständigen Glasschüssel in der Mikrowelle schmelzen lassen, bis sie geschmolzen und glatt ist.

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Zum Abkühlen beiseite stellen.

- In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer Butter, Backfett und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker rühren.

Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab.

- Drehen Sie den Mixer auf niedrig und geben Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers und den gesamten Kakao hinzu.

Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Schokolade und Vanille hinein und mischen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich vereinigen.

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- Restlichen Puderzucker nach und nach hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie Sahne oder Milch 1 Esslöffel auf einmal hinzu, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erreichen.

- Erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit auf mittelhoch und peitschen Sie sie ca. 5-7 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.

Zum Einfrieren von Kuchen, Cupcakes und vielem mehr!

- Bewahren Sie den Frost in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierschrank auf.

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Vor dem Gebrauch - lassen Sie den Zuckerguss auf Raumtemperatur kommen, schlagen Sie ihn in einem Mixer erneut auf und fügen Sie zusätzliche Sahne oder Milch hinzu, bis der Zuckerguss glatt und locker ist.

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