Veganer Texas-Blatt-Kuchen

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Veganer Texas-Blatt-Kuchen

Kindergeprüfte, familienfreundliche, allergikerfreundliche vegane Rezepte!

Als pflanzliche Version des Klassikers ist dieser vegane Texas Sheet Cake auf jeder Party ein Hit!

Seit über 40 Jahren veranstalten meine Eltern jedes Jahr eine große Party am 4. Juli.

Und jedes Jahr macht meine Mutter bestimmte Gerichte, die ich jetzt speziell mit dem 4. assoziiere.

hausgemacht.

Veganer Texas-Blatt-Kuchen

Aber vielleicht ist mein Favorit dieser vegane Texas Sheet Cake!

Meine Mutter fing an, diesen Kuchen zu backen, nachdem ein Freund und ein Nachbar ihn irgendwann in den Achtzigern mitgebracht hatten.

Und wir haben es seitdem geschafft.

Es wäre nicht der 4. Juli ohne es!

Und jetzt ist es VEGAN!

Veganer Texas-Blatt-Kuchen

Vegan Texas Sheet Cake ist: Schokoladig.

Süss.

Feucht.

Ein bisschen reich.

Aber nicht zu reich.

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Genug, um einer Menschenmenge zu dienen.

Es ist wirklich ein perfekter Kuchen.

Tatsächlich so perfekt, dass ich es in der letzten Woche dreimal gemacht habe, als ich daran gearbeitet habe, das Rezept meiner Mutter zu veganisieren.

Texas Sheet Cake könnte die Version von Schokoladenkuchen genannt werden.

Es ist eine Torte, die in einer Dicke von etwa 4 mm gebacken wird.

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Sie gießen den Zuckerguss direkt auf den Kuchen in der Pfanne und er wird schnell fest.

Dann ist es fertig zum Schneiden und Servieren.

Ich serviere es in kleinen Quadraten, genau wie Sie einen Brownie servieren würden.

Wenn Sie Ihre Quadrate nicht zu groß schneiden, können Sie sie sogar als Handleckerlis servieren.

Keine Sorge - Sie können jederzeit für Runde 2 zurückkehren!

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Texas Sheet Cake wird in der Regel einfach gehalten, nur Kuchen und Zuckerguss, ohne Belag.

Was ist der Unterschied zwischen Texas Sheet Cake und Mississippi Mud Cake?

Ok, Geständniszeit.

Bis vor ungefähr einer Woche nannte meine Familie diesen Kuchen Mississippi Mud Cake.

Mein Opa Joel stammte aus Mississippi, und obwohl das Rezept von meinem Nachbarn aus Kindertagen stammte, schien der Name nur Sinn zu machen.

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Ich dachte wirklich, der Unterschied zwischen einem Texas Sheet Cake und einem Mississippi Mud Cake sei nur ein regionaler Namensunterschied.

Dann wandte ich mich an Google und stellte fest, dass der wahre Mississippi-Schlammkuchen einem Texas-Blechkuchen ähnlich ist, aber nicht ganz derselbe.

Während die Kuchen selbst ziemlich ähnlich sind, kommt ein Mississippi Mud Cake mit Belägen wie Marshmallows und Nüssen.

Es stellt sich heraus, dass unser geliebter Mississippi Mud Cake tatsächlich ein Texas Sheet Cake ist, da wir unserem keinen Belag hinzufügen.

Das Originalrezept meiner Mutter ist nicht vegan, aber Zutaten wie Milchbutter lassen sich ganz einfach gegen die vegane Version austauschen.

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Eier sind etwas kniffliger.

Es werden Backwaren gebacken, die etwas Bindung und Klebrigkeit benötigen. Ich benutze eine Banane.

Bei der Herstellung von Rührei verwende ich.

Für einen Kuchen, der Feuchtigkeit braucht, verwende ich etwas.

Bei mir wird oft ein handelsüblicher Eiersatz in Pulverform verwendet.

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Für diesen Kuchen, der bereits viel Feuchtigkeit aus der milchfreien Butter und dem Pflanzenöl enthält, brauchte ich einen Lift.

Ich drehte mich zu supereinfachen Pantry-Heftklammern um - Backpulver, Backpulver und Essig.

Essig kombiniert mit Backpulver erzeugt eine chemische Reaktion mit Blasen, die für Auftrieb und Sauerteig im Kuchen sorgen.

Backpulver macht das von selbst.

Dieses Rezept sah bereits 1 Teelöffel Backpulver sowie einen halben Teelöffel Essig vor.

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