Veganes Moussaka mit Linsen |

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Veganes Moussaka mit Linsen |

Einfache, gesunde und leckere vegane Rezepte

Veganes Moussaka mit Linsen |

gesundes, glutenfreies Rezept

Bis zum 3. Januar 2019 |

Zuletzt aktualisiert am 1. Februar 2019 Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Veganes Moussaka mit Linsen |

Bist du ein Fan von griechischem Essen?

Ich muss zugeben, dass ich es nicht sehr oft esse, da die meisten griechischen Gerichte auf Fleischbasis zubereitet werden.

Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Bechamelsauce belegt sind.

Andere beliebte griechische Gerichte sind Souvlaki, Gyros und Tzatziki, aber es gibt so viele weitere.

Moussaka ist das erste griechische Gericht, das ich veganisiert habe und ich sage Ihnen, dass ich dieses vegane Moussaka-Rezept LIEBE.

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Es ist schmackhaft, befriedigend und sehr lecker!

Die traditionellen Moussaka-Rezepte werden mit Lammfleisch zubereitet, einige jedoch mit Rindfleisch.

Ich entschied mich stattdessen Linsen zu verwenden.

Linsen sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Mineralien, Proteinen und sie sind sehr gesund und gut für unseren Darm.

Sie können dieses Rezept jedoch auch mit Bulgur oder Tofu anstelle von Linsen zubereiten.

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Ich habe die Bulgur-Version nicht ausprobiert, da ich glutenfreie Zutaten bevorzuge, aber ich habe gehört, dass sie auch sehr lecker sind.

Ich benutzte trockene braune Linsen und kochte sie mit etwas Salz und Wasser in einem Topf.

Sie können jedoch auch Linsen aus der Dose verwenden.

Ich habe die Auberginen zusammen mit den Kartoffeln im Ofen geröstet.

Sie müssen sie nur mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

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Sie könnten sie auch in einer Pfanne braten, aber da ich in diesem Rezept 3 große Auberginen verwendet habe, war es tatsächlich einfacher und schneller, sie im Ofen zu braten.

Auberginen verleihen diesem veganen Moussaka einen wunderbaren Geschmack und wussten Sie, dass sie sehr gesund sind?

Sie sind reich an vielen Nährstoffen und Antioxidantien.

Sie sind reich an Ballaststoffen und kalorienarm, deshalb können sie beim Abnehmen helfen.

Dieser gesunde vegane Moussaka schmeckt am besten direkt aus dem Ofen, kann aber auch einen Tag vorher hergestellt und dann beispielsweise bei der Arbeit im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

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Mein Freund liebt es auch, kalt zu essen!

Eine traditionelle Bechamelsauce wird aus Butter, Allzweckmehl und Milch hergestellt.

Ich habe stattdessen vegane Butter, Maisstärke und pflanzliche Milch verwendet.

Sie können normales Mehl verwenden, wenn Sie nicht glutenfrei sind.

Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke verwenden, aber Sie benötigen weniger, da Kartoffelstärke stärker als Maisstärke eindickt.

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Ich habe auch Hefeflocken für einen käsigen Geschmack hinzugefügt.

Kartoffelpüree als Alternative

Wenn Sie keine Béchamelsauce zubereiten möchten, können Sie diesen Auflauf auch mit Kartoffelpüree zubereiten.

Schauen Sie sich mein Rezept an.

Sie können dieses vegane Moussaka auch ohne Kartoffeln zubereiten.

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Es wird weniger füllend sein, aber gleichzeitig wird es auch weniger Kohlenhydrate enthalten.

Sie können auch Zucchini anstelle von Kartoffeln für eine „Low Carb-Version“ verwenden.

Wenn du diesen köstlichen Auflauf machst und vielleicht sogar ein Foto davon machst, würde ich ihn gerne sehen.

Du kannst es mir auf Instagram DM.

Vergessen Sie nicht, mich in Ihrer Insta-Bildunterschrift + Foto mit dem Hashtag #elavegan zu markieren, und ich werde Ihren Beitrag gerne prüfen.

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Und wenn Sie ein Fan von Aufläufen sind, probieren Sie auf jeden Fall auch meine folgenden Rezepte aus:.

Alle Rezepte sind glutenfrei und auch vegan.

Veganes Moussaka mit Linsen und Auberginen!

Dieses beliebte griechische Gericht kann leicht ohne Fleisch zubereitet werden und schmeckt trotzdem hervorragend.

Dieser gesunde Auflauf ist eine wundervolle Komfort-Mahlzeit, die schmackhaft, befriedigend und sehr angenehm ist.

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Das Rezept ist pflanzlich, glutenfrei und relativ einfach zuzubereiten.

- Meersalz und Pfeffer zum Bestreuen

- Backofen auf 200 ° C vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier vorbereiten.

- Jede Aubergine der Länge nach in 4 Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben.

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Alle Scheiben in einer Schicht auf die Backbleche legen und leicht mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Im Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind.

- In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 4-5 Minuten anbraten.

Fügen Sie das Tomatenmark, gehackte Tomaten, alle Gewürze und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

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Zum Schluss die gekochten Linsen dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

- Für die Bechamelsauce die pflanzliche Milch in eine Pfanne geben.

Maisstärke, Nährhefe, Salz und Pfeffer unterrühren und verquirlen.

Fügen Sie die vegane Butter hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

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Kontinuierlich verquirlen.

Vom Herd nehmen.

Überprüfen Sie die Rezeptanmerkungen, wenn Sie nicht die Bechamelsoße bilden möchten.

- Eine 13 "x 9" oder größere Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffel- und Auberginenscheiben auf den Boden der Auflaufform legen.

Top mit der Linsenmischung, gefolgt von den restlichen Kartoffel-Auberginen-Scheiben.

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Die Bechamelsauce darüber gießen und gleichmäßig verteilen.

Fügen Sie veganen Käse hinzu, um zu schmecken.

- Im Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen!

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- Sie können das Moussaka mit Kartoffelpüree überziehen, wenn Sie keine Bechamelsoße zubereiten möchten.

Schauen Sie sich mein Rezept für Kartoffelpüree an.

WENN SIE PINTEREST VERWENDEN, KÖNNEN SIE DAS FOLGENDE FOTO FÜHLEN:

Zunächst möchte ich sagen, dass ich Ihre Rezepte wirklich liebe.

Sie sind sehr einfach zu machen und ich finde sie super lecker!

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Da ich in Griechenland lebe und ein super Fan dieses Essens bin, bin ich sehr traurig, dass die Leute dieses Missverständnis über griechisches Essen haben, das keine veganen Gerichte hat.

Es ist wahr, dass die meisten Menschen hier ihr Fleisch lieben.

Aber überall gibt es jede Menge vegane Optionen!

Pita Gyros und Souvlaki sind Fast Food, kein echtes und gesundes griechisches Essen.

Das hat vor 30 Jahren noch niemand gegessen.

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So wie vor Jahren in Estland noch niemand so viel Müll gegessen hat.

Ich werde nur einige meiner bevorzugten veganen Optionen nennen: Horta, Gigantes, Zucchini-Keftedes, Kichererbsen-Pastetchen, Gemista, Dolmades, Fava, Fava-Suppe, Fakes, Spanakopita, Spanakorizo Champignons mit Knoblauch.

Dies sind nur diejenigen, die ich in einer normalen Woche konsumiere.

Das beliebteste Fett, das verwendet wird, ist Olivenöl. Griechische Omas neigen dazu, Gemüse darin schwimmen zu lassen.

Und fast jede Familie hat ihr eigenes Olivenöl und behauptet, es sei das beste, das es gibt.

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.

Gesunder nachbarschaftlicher Wettbewerb.

Sowieso.

Ich denke, das Beste ist, zu kommen und sich selbst zu sehen.

Ich weiß, dass ich mich in dieses Essen verliebt habe.

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Ich habe niemanden getroffen, der es nicht getan hat!

????

Hallo und vielen Dank für Ihren ausführlichen Kommentar!

Ich bin gespannt auf diese veganen griechischen Gerichte.

Ich war mit 16 in Griechenland und erinnere mich noch an das gute Essen.

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